Des sauces maison prêtes en glaçons, 5 minutes pour changer vos plats 🧊✨ Description Cette recette inventive vous propose de préparer plusieurs sauces maison faciles et rapides, à congeler en glaçons pour une utilisation pratique et instantanée. Idéales pour relever vos plats en un clin d'œil, ces petites portions givrées apportent fraîcheur et saveurs originales à toutes vos recettes, du wok aux salades en passant par les grillades. Adoptez cette astuce simple pour varier les plaisirs culinaires sans perdre de temps. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : environ 24 glaçons (selon les tailles de moules) Difficulté : Facile Ingrédients Sauce pesto maison 50 g de basilic frais 30 g de parmesan râpé 30 g de pignons de pin 1 gousse d’ail 8 cl d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Sauce tomate épicée 100 g de tomates pelées en conserve 1 cuillère à café de concentré de tomate ½ cuillère à café de paprika fumé 1 pincée de piment en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Sauce au yaourt et herbes fraîches 100 g de yaourt nature entier 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de persil plat haché 1 cuillère à café de jus de citron Sel et poivre Préparation Mélange le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l’ail dans un robot mixeur. Ajoute l’huile d’olive progressivement pour obtenir une consistance homogène. Sale et poivre à ton goût. Réserve. Dans un bol, écrase les tomates pelées avec le concentré de tomate, le paprika et le piment. Ajoute l’huile d’olive, assaisonne de sel et de poivre. Mélange bien pour obtenir une sauce épaisse. Dans un autre récipient, combine le yaourt avec la ciboulette, le persil et le jus de citron. Sale et poivre, puis remue soigneusement. Verse chaque sauce dans des bacs à glaçons séparés, en remplissant bien les empreintes. Place les bacs au congélateur et laisse prendre au minimum 4 heures, idéalement une nuit. Pour utiliser, déglace une poêlée, une sauce ou une marinade avec un ou plusieurs glaçons de sauce, selon l’intensité désirée. Astuces Utilise des bacs à glaçons en silicone pour faciliter le démoulage. Tu peux congeler d’autres sauces comme la béchamel, le curry ou la sauce soja agrémentée d’ail et gingembre. Transfère les glaçons congelés dans un sac hermétique pour économiser de la place dans le congélateur. Pour éviter que l’ail ou les herbes ne prennent trop d’amertume, utilise-les frais et en petite quantité. Service Ajoute un glaçon de sauce directement dans ta poêlée de légumes, tes pâtes, ou sur ta viande grillée pour infuser rapidement une touche d’originalité. Ces sauces se prêtent aussi à relever des salades, des sandwichs ou des plats de riz. Une astuce idéale pour les cuisiniers pressés souhaitant un résultat gourmand et maison en quelques minutes seulement.

Des sauces maison prêtes en glaçons, 5 minutes pour changer vos plats 🧊✨

Des sauces maison prêtes en glaçons, 5 minutes pour changer vos plats 🧊✨

Description

Cette recette inventive vous propose de préparer plusieurs sauces maison faciles et rapides, à congeler en glaçons pour une utilisation pratique et instantanée. Idéales pour relever vos plats en un clin d’œil, ces petites portions givrées apportent fraîcheur et saveurs originales à toutes vos recettes, du wok aux salades en passant par les grillades. Adoptez cette astuce simple pour varier les plaisirs culinaires sans perdre de temps.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : environ 24 glaçons (selon les tailles de moules)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Sauce pesto maison

  • 50 g de basilic frais
  • 30 g de parmesan râpé
  • 30 g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 8 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Sauce tomate épicée

  • 100 g de tomates pelées en conserve
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Sauce au yaourt et herbes fraîches

  • 100 g de yaourt nature entier
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Mélange le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l’ail dans un robot mixeur. Ajoute l’huile d’olive progressivement pour obtenir une consistance homogène. Sale et poivre à ton goût. Réserve.
  2. Dans un bol, écrase les tomates pelées avec le concentré de tomate, le paprika et le piment. Ajoute l’huile d’olive, assaisonne de sel et de poivre. Mélange bien pour obtenir une sauce épaisse.
  3. Dans un autre récipient, combine le yaourt avec la ciboulette, le persil et le jus de citron. Sale et poivre, puis remue soigneusement.
  4. Verse chaque sauce dans des bacs à glaçons séparés, en remplissant bien les empreintes.
  5. Place les bacs au congélateur et laisse prendre au minimum 4 heures, idéalement une nuit.
  6. Pour utiliser, déglace une poêlée, une sauce ou une marinade avec un ou plusieurs glaçons de sauce, selon l’intensité désirée.

Astuces

  • Utilise des bacs à glaçons en silicone pour faciliter le démoulage.
  • Tu peux congeler d’autres sauces comme la béchamel, le curry ou la sauce soja agrémentée d’ail et gingembre.
  • Transfère les glaçons congelés dans un sac hermétique pour économiser de la place dans le congélateur.
  • Pour éviter que l’ail ou les herbes ne prennent trop d’amertume, utilise-les frais et en petite quantité.

Service

Ajoute un glaçon de sauce directement dans ta poêlée de légumes, tes pâtes, ou sur ta viande grillée pour infuser rapidement une touche d’originalité. Ces sauces se prêtent aussi à relever des salades, des sandwichs ou des plats de riz. Une astuce idéale pour les cuisiniers pressés souhaitant un résultat gourmand et maison en quelques minutes seulement.