Deux tartes faciles en moins de 30 minutes pour un dîner et un dessert qui fondent dans la bouche 😋

Description

Cette recette rapide et gourmande propose deux tartes simples à réaliser en moins de 30 minutes : une tarte salée savoureuse pour le dîner et une tarte sucrée délicate qui fond littéralement en bouche pour le dessert. Idéales pour un repas express sans compromettre le goût ni la qualité, ces tartes se préparent avec des ingrédients accessibles et se dégustent à tout moment.

Informations

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Nombre de portions : 4 personnes (2 tartes individuelles chacune)
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la tarte salée (dîner)

• 1 pâte feuilletée prête à l’emploi (environ 250 g)
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 100 g d’épinards frais
• 1 œuf
• 50 ml de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre du moulin

Pour la tarte sucrée (dessert)

• 1 pâte sablée prête à l’emploi (environ 250 g)
• 150 g de framboises fraîches ou surgelées
• 100 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
2. Prépare la tarte salée : étale la pâte feuilletée dans un moule individuel ou un petit cercle à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
3. Fais revenir les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Laisse refroidir.
4. Bats l’œuf avec la crème fraîche, ajoute le fromage de chèvre émietté puis les épinards refroidis. Sale et poivre.
5. Verse cette préparation sur la pâte, lisse la surface et enfourne pour 12 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et la pâte dorée.
6. Pour la tarte sucrée : étale la pâte sablée dans un autre moule individuel. Pique le fond avec une fourchette.
7. Mélange le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.
8. Répartis les framboises sur la pâte, puis couvre-les de la crème au mascarpone.
9. Enfourne la tarte sucrée pour 12 minutes environ afin de cuire légèrement la pâte sans dessécher la crème. Laisse ensuite tiédir.
10. Découpe les tartes et sers-les chaudes pour la salée, tiède ou froide pour la sucrée.

Astuces

• Utilise des pâtes prêtes à l’emploi pour gagner du temps, mais veille à les sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de les travailler.
• Pour la tarte salée, ajoute un peu de muscade râpée dans la garniture pour relever le goût des épinards et du fromage.
• Si tu n’aimes pas les framboises, remplace-les par des myrtilles ou des tranches de pomme pour varier les plaisirs.
• Laisse tiédir la tarte sucrée avant de la servir pour que la crème ait une texture fondante parfaite.

Service

Présente la tarte salée accompagnée d’une salade verte croquante pour un dîner léger et équilibré. La tarte sucrée s’apprécie en fin de repas, accompagnée d’un thé ou d’un café. Ces deux tartes conviennent parfaitement à une soirée improvisée ou un repas rapide entre amis, offrant une belle harmonie entre douceur et goût salé.