Recette de Magnum Vanille Maison

Découvrez notre recette facile et rapide pour réaliser chez vous des magnums à la vanille maison. Une délicieuse pause gourmande parfaite pour les journées ensoleillées. Suivez nos étapes simples pour un plaisir glacé garanti !

Ingrédients

Pour les magnums :

• 420 g de crème entière froide
• 210 g de lait concentré sucré
• 1 gousse de vanille de Madagascar

Pour le glaçage rocher :

• 300 g de chocolat
• 90 g d’huile
• 100 g de praliné noisette

Instructions

Préparation des magnums :

• Fouetter la crème : Dans un saladier, versez la crème froide et fouettez-la jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
• Ajouter les ingrédients : Incorporez le lait concentré sucré ainsi que les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir une préparation homogène.
• Verser dans les moules : Transférez la préparation dans des moules en silicone pour magnums. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 6 heures, voire idéalement toute une nuit.

Préparation du glaçage rocher :

• Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse.
• Ajouter l’huile et le praliné : Ajoutez l’huile au chocolat fondu, mélangez bien. Incorporez ensuite le praliné noisette et mélangez à nouveau. Le glaçage doit être utilisé à 35 degrés pour un résultat optimal.

Assemblage :

• Glacer les magnums : Démoulez les magnums et plongez-les délicatement dans le glaçage rocher.
• Laisser prendre : Laissez le glaçage durcir pendant quelques minutes avant de servir.

Profitez de ces délices glacés faits maison et partagez vos impressions avec nous !

Conseils

Utilisez des moules en silicone pour faciliter le démoulage de vos magnums. Si vous ne disposez pas de praliné noisette, optez pour des éclats de noisette ou d’autres noix selon votre préférence.

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