Gâteau crémeux aux fraises sans cuisson ni farine en 5 minutes Description Ce gâteau crémeux aux fraises est une douceur rapide et légère, idéale pour les amateurs de fraises fraîches. Sans cuisson ni farine, il allie fraîcheur et onctuosité, parfait pour une pause gourmande improvisée ou un dessert d'été. Sa texture fondante et son goût fruité séduiront petits et grands. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le corps du gâteau 250 g de fraises fraîches 200 g de fromage blanc ou mascarpone 100 g de crème liquide entière (30% MG) 50 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d’agar-agar 4 biscuits type boudoirs ou petits-beurre Pour la décoration Quelques fraises entières ou coupées Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif) Préparation Mixe finement les fraises lavées et équeutées dans un blender ou au mixeur plongeant. Dans une casserole, mélange l’agar-agar avec 2 cuillères à soupe du coulis de fraises, puis porte doucement à ébullition pendant 1 minute pour activer l’agar-agar. Laisse tiédir. Dans un saladier, fouette la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorpore délicatement le fromage blanc, le sucre glace, le sucre vanillé et le coulis de fraises mixé. Ajoute le mélange agar-agar tiédi à la préparation, mélange doucement pour homogénéiser sans casser la chantilly. Répartis une fine couche de crème dans des verrines ou un moule individuel, dispose une couche de biscuits légèrement écrasés, puis recouvre du reste de crème crémeuse. Place au réfrigérateur au minimum 1 heure pour que la préparation prenne bien, même si ce n’est pas obligatoire pour un dessert rapide. Au moment de servir, décore avec des fraises fraîches et des feuilles de menthe. Astuces Utilise des fraises bien mûres et parfumées pour maximiser la saveur du gâteau. Si tu n’as pas d’agar-agar, remplace par 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide. Pour une version plus légère, remplace le mascarpone par du fromage blanc à 0% et limite le sucre. Prépare ce dessert la veille pour un moelleux et une tenue optimaux, il se conserve 24 h au frais. Service Servez ce gâteau crémeux aux fraises bien frais, idéal en dessert léger après un repas estival ou en goûter. Présentez-le dans des verrines individuelles pour une touche élégante, accompagné d’un thé vert ou d’un jus de fruits frais. Parfait pour impressionner sans effort vos convives !

En 5 minutes, un gâteau crémeux aux fraises sans cuisson ni farine, à tester vite ! 🍓✨

Gâteau crémeux aux fraises sans cuisson ni farine en 5 minutes

Description

Ce gâteau crémeux aux fraises est une douceur rapide et légère, idéale pour les amateurs de fraises fraîches. Sans cuisson ni farine, il allie fraîcheur et onctuosité, parfait pour une pause gourmande improvisée ou un dessert d’été. Sa texture fondante et son goût fruité séduiront petits et grands.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le corps du gâteau

  • 250 g de fraises fraîches
  • 200 g de fromage blanc ou mascarpone
  • 100 g de crème liquide entière (30% MG)
  • 50 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d’agar-agar
  • 4 biscuits type boudoirs ou petits-beurre

Pour la décoration

  • Quelques fraises entières ou coupées
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Préparation

  1. Mixe finement les fraises lavées et équeutées dans un blender ou au mixeur plongeant.
  2. Dans une casserole, mélange l’agar-agar avec 2 cuillères à soupe du coulis de fraises, puis porte doucement à ébullition pendant 1 minute pour activer l’agar-agar. Laisse tiédir.
  3. Dans un saladier, fouette la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorpore délicatement le fromage blanc, le sucre glace, le sucre vanillé et le coulis de fraises mixé.
  4. Ajoute le mélange agar-agar tiédi à la préparation, mélange doucement pour homogénéiser sans casser la chantilly.
  5. Répartis une fine couche de crème dans des verrines ou un moule individuel, dispose une couche de biscuits légèrement écrasés, puis recouvre du reste de crème crémeuse.
  6. Place au réfrigérateur au minimum 1 heure pour que la préparation prenne bien, même si ce n’est pas obligatoire pour un dessert rapide.
  7. Au moment de servir, décore avec des fraises fraîches et des feuilles de menthe.

Astuces

  • Utilise des fraises bien mûres et parfumées pour maximiser la saveur du gâteau.
  • Si tu n’as pas d’agar-agar, remplace par 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide.
  • Pour une version plus légère, remplace le mascarpone par du fromage blanc à 0% et limite le sucre.
  • Prépare ce dessert la veille pour un moelleux et une tenue optimaux, il se conserve 24 h au frais.

Service

Servez ce gâteau crémeux aux fraises bien frais, idéal en dessert léger après un repas estival ou en goûter. Présentez-le dans des verrines individuelles pour une touche élégante, accompagné d’un thé vert ou d’un jus de fruits frais. Parfait pour impressionner sans effort vos convives !