Flan de cacahuètes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes 👌 un délice léger et rapide Description Ce flan de cacahuètes est une gourmandise légère et sans gluten, parfaite pour une pause sucrée rapide. Sa texture douce et fondante révèle tout le goût délicat des cacahuètes sans alourdir grâce à l'absence de farine. Idéal pour un dessert express ou un goûter savoureux. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le flan 200 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version vegan) 3 œufs 100 g de purée de cacahuètes naturelle (non sucrée de préférence) 50 g de sucre de canne 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnelle, pour plus de tenue, sans gluten) Préparation Préchauffe le four à 160°C (chaleur traditionnelle ou 150°C chaleur tournante). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoute la purée de cacahuètes et l’extrait de vanille, mélange bien pour obtenir une préparation homogène. Incorpore doucement le lait, puis si tu souhaites un flan plus ferme, ajoute la fécule de maïs tamisée. Mélange jusqu’à parfaite homogénéité. Verse la préparation dans des ramequins individuels ou un moule à cake légèrement huilé. Place-les dans un bain-marie (un plat rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules) pour une cuisson douce et homogène. Enfourne et laisse cuire 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre. Laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster pour que la texture se raffermisse. Astuces Choisis une purée de cacahuètes non salée et sans additifs pour préserver toute la saveur naturelle. Si tu préfères une texture ultra douce, mixe la préparation après mélange pour éliminer toute granulosité. Pour un goût plus intense, torréfie légèrement les cacahuètes avant de les réduire en purée maison. Tu peux remplacer le sucre par du sirop d’érable ou du miel pour une variante plus naturelle et fondante. Service Servez ce flan bien frais, accompagné d’un filet de caramel au beurre salé ou d’une cuillère de confiture maison. Il s’accorde également très bien avec des fruits frais comme les framboises ou une salade d’agrumes pour un contraste acidulé. Parfait pour un dessert rapide et gourmand ou un goûter sain et sans gluten.

Flan de cacahuètes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes 👌 un délice léger et rapide

Flan de cacahuètes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes 👌 un délice léger et rapide

Description

Ce flan de cacahuètes est une gourmandise légère et sans gluten, parfaite pour une pause sucrée rapide. Sa texture douce et fondante révèle tout le goût délicat des cacahuètes sans alourdir grâce à l’absence de farine. Idéal pour un dessert express ou un goûter savoureux.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le flan

  • 200 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version vegan)
  • 3 œufs
  • 100 g de purée de cacahuètes naturelle (non sucrée de préférence)
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnelle, pour plus de tenue, sans gluten)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 160°C (chaleur traditionnelle ou 150°C chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
  3. Ajoute la purée de cacahuètes et l’extrait de vanille, mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
  4. Incorpore doucement le lait, puis si tu souhaites un flan plus ferme, ajoute la fécule de maïs tamisée. Mélange jusqu’à parfaite homogénéité.
  5. Verse la préparation dans des ramequins individuels ou un moule à cake légèrement huilé.
  6. Place-les dans un bain-marie (un plat rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules) pour une cuisson douce et homogène.
  7. Enfourne et laisse cuire 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
  8. Laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster pour que la texture se raffermisse.

Astuces

  • Choisis une purée de cacahuètes non salée et sans additifs pour préserver toute la saveur naturelle.
  • Si tu préfères une texture ultra douce, mixe la préparation après mélange pour éliminer toute granulosité.
  • Pour un goût plus intense, torréfie légèrement les cacahuètes avant de les réduire en purée maison.
  • Tu peux remplacer le sucre par du sirop d’érable ou du miel pour une variante plus naturelle et fondante.

Service

Servez ce flan bien frais, accompagné d’un filet de caramel au beurre salé ou d’une cuillère de confiture maison. Il s’accorde également très bien avec des fruits frais comme les framboises ou une salade d’agrumes pour un contraste acidulé. Parfait pour un dessert rapide et gourmand ou un goûter sain et sans gluten.