Les galettes de courgettes au four sont un deuxième plat léger et savoureux. Une recette à base de courgettes râpées, parfumées à la menthe et assaisonnées avec de chapelure, œufs et fromage râpé.
Une recette très facile et rapide à préparer. En faite il n’est pas nécessaire de cuire les courgettes, il suffit de les utiliser crues.
Galettes de courgettes au four croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéale pour toute la famille même pour les plus petits. Pour une version plus savoureuse vous pouvez faire frire les galettes de courgettes à la poêle. Vous pouvez également enrichir le mélange avec du jambon en morceaux ou de fromage râpé.
Comment faire des galettes de courgettes au four
Ingrédients pour 6 galettes :
- 1 courgette
- 1 œuf
- 3-4 c à soupe de chapelure
- 2 feuilles de menthe fraîche
- 2 c à soupe de parmesan râpé
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- ½ gousse d’ail (facultatif)
- Sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
- Pour préparer les galettes de courgettes au four, commencez par laver la courgette. Retirez les extrémités et râpez-la à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Pressez la courgette râpée avec vos maïs afin d’enlever l’eau.
- Transférez la courgette dans un bol, assaisonnez-la avec le fromage râpé, l’œuf, le sel et le poivre, l’huile d’olive et la menthe hachée. Mélangez bien.
- Ensuite, incorporez progressivement la chapelure jusqu’à obtenir un mélange souple et sèche.
- Formez des boulettes aplaties.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les à 190-200 °C pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. À mi-cuisson retournez-les.
