Gâteau à la crème chantilly, un gâteau moelleux, élégant et délicieux. Ce gâteau se constitue d’une génoise et d’une chantilly bien ferme. Un dessert irrésistible que vous adorerez, parfait pour les anniversaires ou pour un dessert après repas. Une recette très simple à réaliser ; une douceur originale à proposer après un repas riche et copieux.
Comment faire le gâteau à la crème chantilly
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la génoise
- 6 œufs
- 75 g de farine
- 75 g de maïzena
- 150 g de sucre
- 1 c à café d’extrait de vanille
Pour la crème chantilly
- 300 g de crème pâtissière
- 200 g de crème fouettée
Sirop pour imbiber la génoise – gâteau à la crème chantilly
- 80 ml de Marasquin
- 200 ml d’eau sucrée
Pour le nappage au chocolat
- 100 ml de lait
- 100 g de sucre
- 80 g de cacao amer en poudre
Préparation :
- Tout d’abord, réalisez la génoise : fouettez les œufs avec le sucre pendant 20 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Incorporez progressivement et délicatement la farine tamisée et la maïzena avec une spatule
- Ajoutez la vanille et remuez délicatement
- Versez le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre et faites-le cuire à 180°C pendant environ 40 minutes
- Une fois la génoise prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler
- Pendant ce temps, préparez le nappage au chocolat : dans une casserole, mélangez le lait avec le sucre et la poudre de cacao
- Portez le mélange à ébullition pendant 5 minutes, en remuant soigneusement
- Après ce temps, transférez la sauce dans un bol et laissez-la refroidir
- Préparez le sirop en mélangeant la liqueur de marasquin avec de l’eau sucrée
- Enfin, réalisez la crème : dans un bol, mélangez la crème pâtissière avec la crème fouettée
- Divisez la génoise en deux disques et imbibez-les légèrement avec le sirop
- Ajoutez ensuite une fine couche de nappage au chocolat puis une couche de crème chantilly
- Couvrez avec le deuxième disque de génoise puis recouvrez entièrement le gâteau avec la crème chantilly
- Créez une décoration avec le reste de nappage au chocolat
- Laissez reposer le gâteau à la crème chantilly pendant 1 heure au réfrigérateur
- Une fois prêt, coupez le gâteau en morceaux et servez-le
