Le gâteau Amélia est un gâteau à base de pâte brisée, pommes, noix et biscuits amaretti. Un gâteau très facile et délicieux, rapide à préparer avec les ingrédients typiques du gâteau strüdel.
Comment faire un gâteau Amélia
Ingrédients pour un moule de 22/24 cm de diamètre :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 pommes
- 100 g de sucre
- 50 g de pignons
- 50 g de noix
- 20 biscuits amaretti secs
- Sucre
Préparation :
- Tout d’abord, lavez bien les pommes et séchez-les. Coupez les pommes en 4 parties et si vous voulez, épluchez-les.
- Retirez le trognon et coupez les pommes en cubes. Mettez les pommes dans une poêle. Ajoutez le sucre et faites cuire pendant 10-15 minutes.
- Ajoutez les pignons et les noix coupez en petits morceaux et mélangez. Émiettez les biscuits amaretti grossièrement.
- Ajoutez-les aux pommes cuites et mélangez bien.
- Démoulez la pâte brisée. Foncez un moule à tarte de 22/24 cm de diamètre (préalablement recouvert de papier sulfurisé) avec la pâte brisée.
- Piquez le fond de la pâte brisée et versez-y les pommes cuites. Nivelez bien la surface.
- Refermez les bords de la pâte brisée et parsemez de sucre de canne.
- Enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la pâte brisée soit cuite et dorée.
