Gâteau au café sans farine en 5 ingrédients, fondant et ultra simple à faire 😍 Description Ce gâteau au café sans farine est un dessert fondant et moelleux, idéal pour les amateurs de café. Réalisé avec seulement cinq ingrédients, il offre une texture dense et veloutée avec un goût intense de café. Parfait pour une pause gourmande ou pour impressionner vos invités en toute simplicité. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs à température ambiante 150 g de sucre 1 cuillère à soupe de café soluble 150 g de chocolat noir (minimum 70% cacao) 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (th. 6). Fais fondre le chocolat au bain-marie ou doucement au micro-ondes, puis incorpore le café soluble pour qu’il se dissolve complètement. Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoute le mélange chocolat-café fondu aux jaunes, mélange doucement. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation en soulevant la masse pour garder l’aération. Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfourne pour 25 minutes. Le gâteau doit rester fondant à cœur, vérifie la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide. Laisse tiédir avant de démouler et de servir. Astuces Utilise des œufs à température ambiante pour un meilleur volume des blancs montés. Pour un goût plus intense, utilise un café soluble de qualité ou remplace-le par un espresso très concentré. Si tu souhaites un gâteau encore plus onctueux, remplace 30 g de chocolat noir par du chocolat au lait. Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, pense à le sortir un peu avant de servir pour qu’il retrouve toute sa douceur. Service Servir ce gâteau au café sans farine avec un léger voile de sucre glace ou une crème chantilly maison pour apporter une touche de douceur. Il accompagne aussi parfaitement un café ou un thé pour un goûter convivial ou un dessert rapide et gourmand.

Gâteau au café sans farine en 5 ingrédients, fondant et ultra simple à faire 😍

Gâteau au café sans farine en 5 ingrédients, fondant et ultra simple à faire 😍

Description

Ce gâteau au café sans farine est un dessert fondant et moelleux, idéal pour les amateurs de café. Réalisé avec seulement cinq ingrédients, il offre une texture dense et veloutée avec un goût intense de café. Parfait pour une pause gourmande ou pour impressionner vos invités en toute simplicité.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs à température ambiante
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • 150 g de chocolat noir (minimum 70% cacao)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
  2. Fais fondre le chocolat au bain-marie ou doucement au micro-ondes, puis incorpore le café soluble pour qu’il se dissolve complètement.
  3. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  4. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  5. Ajoute le mélange chocolat-café fondu aux jaunes, mélange doucement.
  6. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation en soulevant la masse pour garder l’aération.
  7. Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier cuisson.
  8. Enfourne pour 25 minutes. Le gâteau doit rester fondant à cœur, vérifie la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide.
  9. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

Astuces

  • Utilise des œufs à température ambiante pour un meilleur volume des blancs montés.
  • Pour un goût plus intense, utilise un café soluble de qualité ou remplace-le par un espresso très concentré.
  • Si tu souhaites un gâteau encore plus onctueux, remplace 30 g de chocolat noir par du chocolat au lait.
  • Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, pense à le sortir un peu avant de servir pour qu’il retrouve toute sa douceur.

Service

Servir ce gâteau au café sans farine avec un léger voile de sucre glace ou une crème chantilly maison pour apporter une touche de douceur. Il accompagne aussi parfaitement un café ou un thé pour un goûter convivial ou un dessert rapide et gourmand.