Gâteau au citron moelleux sans farine ni gluten, prêt en 5 ingrédients seulement ✨ Description Ce gâteau au citron est une merveille de douceur et de fraîcheur, parfaitement moelleux malgré l'absence de farine et de gluten. Sain et léger, il se prépare rapidement avec seulement cinq ingrédients, idéal pour les personnes sensibles au gluten ou cherchant une douceur simple et naturelle. Sa texture fondante et son goût délicatement acidulé en font un dessert parfait pour toutes les occasions, du goûter aux repas festifs. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs 150 g de sucre 120 g de poudre d'amandes 1 citron (jus et zeste) 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Rince soigneusement le citron, puis râpe finement le zeste et presse le jus. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorpore la poudre d'amandes, la levure chimique, le zeste et le jus de citron. Mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène. Verse la préparation dans un moule à cake ou un moule rond préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfourne pour 30 minutes, pique le gâteau avec la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir sèche. Laisse refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Astuces Utilise des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du battage. Si tu souhaites un goût encore plus intense, ajoute un peu plus de zeste de citron, sans toucher à la quantité de jus pour éviter d’humidifier trop la pâte. Pour un gâteau plus léger, tu peux remplacer la moitié du sucre par du miel liquide ou un édulcorant naturel. Conserve ce gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, il se bonifie avec le temps. Service Servez ce gâteau moelleux au citron nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un peu de crème fouettée pour un contraste gourmand. Il est idéal pour un goûter frais ou un dessert léger après un repas copieux. Parfait aussi pour une pause café ou un brunch.

Gâteau au citron moelleux sans farine ni gluten, prêt en 5 ingrédients seulement ✨

Gâteau au citron moelleux sans farine ni gluten, prêt en 5 ingrédients seulement ✨

Description

Ce gâteau au citron est une merveille de douceur et de fraîcheur, parfaitement moelleux malgré l’absence de farine et de gluten. Sain et léger, il se prépare rapidement avec seulement cinq ingrédients, idéal pour les personnes sensibles au gluten ou cherchant une douceur simple et naturelle. Sa texture fondante et son goût délicatement acidulé en font un dessert parfait pour toutes les occasions, du goûter aux repas festifs.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Rince soigneusement le citron, puis râpe finement le zeste et presse le jus.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorpore la poudre d’amandes, la levure chimique, le zeste et le jus de citron. Mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène.
  5. Verse la préparation dans un moule à cake ou un moule rond préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
  6. Enfourne pour 30 minutes, pique le gâteau avec la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir sèche.
  7. Laisse refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.

Astuces

  • Utilise des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du battage.
  • Si tu souhaites un goût encore plus intense, ajoute un peu plus de zeste de citron, sans toucher à la quantité de jus pour éviter d’humidifier trop la pâte.
  • Pour un gâteau plus léger, tu peux remplacer la moitié du sucre par du miel liquide ou un édulcorant naturel.
  • Conserve ce gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, il se bonifie avec le temps.

Service

Servez ce gâteau moelleux au citron nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un peu de crème fouettée pour un contraste gourmand. Il est idéal pour un goûter frais ou un dessert léger après un repas copieux. Parfait aussi pour une pause café ou un brunch.