Gâteau au citron sans farine en 5 minutes, une douceur qui fond en bouche ❤️ Description Ce gâteau au citron sans farine est une délicieuse gourmandise légère et moelleuse, parfaite pour les amateurs de desserts acidulés. Sa texture fondante et aérienne surprend sans l’utilisation de farine, grâce à l’alliance parfaite des œufs et du citron. Idéal pour un goûter express ou une fin de repas légère, il se prépare en seulement quelques minutes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs moyens 180 g de sucre en poudre 1 citron non traité (zeste et jus) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Réserve les blancs dans un grand récipient et les jaunes dans un autre. Mélange les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture claire et mousseuse. Ajoute le zeste finement râpé du citron et le jus, ainsi que l’extrait de vanille si tu en utilises. Mélange bien. Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation aux jaunes en soulevant la masse pour ne pas les casser. Verse la pâte dans un moule rond beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfourne pour 20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler et déguster. Ce gâteau est délicieux nature ou légèrement saupoudré de sucre glace. Astuces Utilise un citron bio pour pouvoir utiliser les zestes sans risque d’ingrédients chimiques. Monter les blancs en neige bien fermes est la clé pour une texture légère et fondante. Tu peux remplacer le sucre blanc par du sucre de canne pour une légère note caramélisée. Conserve le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour garder toute sa fraîcheur jusqu’à 2 jours. Service Serre ce gâteau au citron nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une cuillère de crème fraîche fouettée. Il s’accorde parfaitement avec un thé léger ou un café, et fera sensation lors d’un repas entre amis ou en famille, grâce à sa rapidité de préparation et sa finesse en bouche.

Gâteau au citron sans farine en 5 minutes, une douceur qui fond en bouche ❤️

Gâteau au citron sans farine en 5 minutes, une douceur qui fond en bouche ❤️

Description

Ce gâteau au citron sans farine est une délicieuse gourmandise légère et moelleuse, parfaite pour les amateurs de desserts acidulés. Sa texture fondante et aérienne surprend sans l’utilisation de farine, grâce à l’alliance parfaite des œufs et du citron. Idéal pour un goûter express ou une fin de repas légère, il se prépare en seulement quelques minutes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs moyens
  • 180 g de sucre en poudre
  • 1 citron non traité (zeste et jus)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Réserve les blancs dans un grand récipient et les jaunes dans un autre.
  3. Mélange les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture claire et mousseuse.
  4. Ajoute le zeste finement râpé du citron et le jus, ainsi que l’extrait de vanille si tu en utilises. Mélange bien.
  5. Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.
  6. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation aux jaunes en soulevant la masse pour ne pas les casser.
  7. Verse la pâte dans un moule rond beurré ou chemisé de papier cuisson.
  8. Enfourne pour 20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  9. Laisse tiédir avant de démouler et déguster. Ce gâteau est délicieux nature ou légèrement saupoudré de sucre glace.

Astuces

  • Utilise un citron bio pour pouvoir utiliser les zestes sans risque d’ingrédients chimiques.
  • Monter les blancs en neige bien fermes est la clé pour une texture légère et fondante.
  • Tu peux remplacer le sucre blanc par du sucre de canne pour une légère note caramélisée.
  • Conserve le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour garder toute sa fraîcheur jusqu’à 2 jours.

Service

Serre ce gâteau au citron nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une cuillère de crème fraîche fouettée. Il s’accorde parfaitement avec un thé léger ou un café, et fera sensation lors d’un repas entre amis ou en famille, grâce à sa rapidité de préparation et sa finesse en bouche.