Gâteau au citron sans gluten en 3 minutes, léger et fondant comme un nuage 🍋 Description Ce gâteau au citron sans gluten se prépare en un temps record et offre une texture incroyablement légère et fondante, presque aérienne. Parfumé délicatement au citron, il est parfait pour une pause gourmande saine et rapide. Idéal pour les personnes intolérantes au gluten ou pour un dessert improvisé. Informations Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Nombre de portions : 1 à 2 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 30 g de farine de riz 20 g de sucre blond 1/4 cuillère à café de levure chimique sans gluten 1 œuf moyen 30 ml de lait (ou lait végétal, amande ou soja) 15 ml d'huile neutre (tournesol ou colza) Le zeste d'un demi-citron 1 cuillère à soupe de jus de citron Une pincée de sel Préparation Dans un petit bol, mélange la farine de riz, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoute l'œuf, le lait, l'huile, le zeste et le jus de citron. Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Verse la préparation dans un moule adapté au micro-ondes (type ramequin ou petit récipient en silicone) légèrement graissé. Fais cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 3 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Astuces Pour un gâteau encore plus moelleux, sépare le blanc du jaune, bats le blanc en neige ferme et incorpore-le délicatement à la pâte. Utilise un citron bio pour éviter les pesticides et pouvoir utiliser le zeste directement. Si tu n'as pas de farine de riz, remplace-la par un mélange de farine de sarrasin et de maïs pour conserver la texture sans gluten. Tu peux ajouter une pincée de vanille en poudre pour enrichir les arômes. Service Serre ce gâteau au citron tiède, nature ou accompagné d'une boule de sorbet citron ou d’un coulis de fruits rouges. Parfait pour un dessert express ou une collation légère à tout moment de la journée.

Gâteau au citron sans gluten en 3 minutes, léger et fondant comme un nuage 🍋

Gâteau au citron sans gluten en 3 minutes, léger et fondant comme un nuage 🍋

Description

Ce gâteau au citron sans gluten se prépare en un temps record et offre une texture incroyablement légère et fondante, presque aérienne. Parfumé délicatement au citron, il est parfait pour une pause gourmande saine et rapide. Idéal pour les personnes intolérantes au gluten ou pour un dessert improvisé.

Informations

  • Temps de préparation : 2 minutes
  • Temps de cuisson : 3 minutes
  • Nombre de portions : 1 à 2 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 30 g de farine de riz
  • 20 g de sucre blond
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 œuf moyen
  • 30 ml de lait (ou lait végétal, amande ou soja)
  • 15 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • Le zeste d’un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélange la farine de riz, la levure chimique, le sucre et le sel.
  2. Ajoute l’œuf, le lait, l’huile, le zeste et le jus de citron. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Verse la préparation dans un moule adapté au micro-ondes (type ramequin ou petit récipient en silicone) légèrement graissé.
  4. Fais cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 3 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
  5. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Astuces

  • Pour un gâteau encore plus moelleux, sépare le blanc du jaune, bats le blanc en neige ferme et incorpore-le délicatement à la pâte.
  • Utilise un citron bio pour éviter les pesticides et pouvoir utiliser le zeste directement.
  • Si tu n’as pas de farine de riz, remplace-la par un mélange de farine de sarrasin et de maïs pour conserver la texture sans gluten.
  • Tu peux ajouter une pincée de vanille en poudre pour enrichir les arômes.

Service

Serre ce gâteau au citron tiède, nature ou accompagné d’une boule de sorbet citron ou d’un coulis de fruits rouges. Parfait pour un dessert express ou une collation légère à tout moment de la journée.