Gâteau aux abricots ultra moelleux en 5 minutes, le secret de ma grand-mère ✨ Description Ce gâteau aux abricots est reconnu pour sa texture incroyablement moelleuse et son goût fruité et délicat. Inspiré d’une recette familiale transmise de génération en génération, il allie la douceur de l’abricot à une pâte légère, parfaite pour un goûter rapide ou un dessert improvisé. Idéal en été, il met en valeur ce fruit de saison avec simplicité et gourmandise. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 3 œufs 100 ml de lait entier 80 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Pour la garniture 300 g d’abricots frais (environ 6 gros abricots) ou abricots au sirop bien égouttés 30 g de sucre roux (facultatif, pour saupoudrer) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoute le lait et l’huile, puis mélange bien. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel tamisées, puis l’extrait de vanille si tu en utilises. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Lave les abricots, coupe-les en deux, enlève les noyaux et détaille-les en quartiers. Verse la pâte dans un moule rond (environ 22 cm) préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Dispose les abricots sur la pâte, en les enfonçant légèrement pour qu’ils tiennent bien. Si tu aimes, saupoudre les fruits avec un peu de sucre roux pour caraméliser légèrement la surface. Enfourne et laisse cuire environ 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler et de servir. Astuces Pour un moelleux optimal, utilise des abricots bien mûrs mais fermes, ils se tiendront mieux à la cuisson. Si tu manques de temps, le four à chaleur tournante réduit légèrement le temps de cuisson et assure une cuisson homogène. Tu peux remplacer une partie de l’huile par du yaourt nature pour une texture encore plus tendre. Ce gâteau se conserve bien 2 jours à température ambiante, emballé dans un torchon propre. Service Serre ce gâteau aux abricots légèrement tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse pour une touche gourmande. Il convient parfaitement pour un goûter familial, un pique-nique d’été ou un dessert simple après un repas léger.

Gâteau aux abricots ultra moelleux en 5 minutes, le secret de ma grand-mère ✨

Gâteau aux abricots ultra moelleux en 5 minutes, le secret de ma grand-mère ✨

Description

Ce gâteau aux abricots est reconnu pour sa texture incroyablement moelleuse et son goût fruité et délicat. Inspiré d’une recette familiale transmise de génération en génération, il allie la douceur de l’abricot à une pâte légère, parfaite pour un goûter rapide ou un dessert improvisé. Idéal en été, il met en valeur ce fruit de saison avec simplicité et gourmandise.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait entier
  • 80 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour la garniture

  • 300 g d’abricots frais (environ 6 gros abricots) ou abricots au sirop bien égouttés
  • 30 g de sucre roux (facultatif, pour saupoudrer)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  3. Ajoute le lait et l’huile, puis mélange bien. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel tamisées, puis l’extrait de vanille si tu en utilises. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Lave les abricots, coupe-les en deux, enlève les noyaux et détaille-les en quartiers.
  5. Verse la pâte dans un moule rond (environ 22 cm) préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
  6. Dispose les abricots sur la pâte, en les enfonçant légèrement pour qu’ils tiennent bien.
  7. Si tu aimes, saupoudre les fruits avec un peu de sucre roux pour caraméliser légèrement la surface.
  8. Enfourne et laisse cuire environ 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

Astuces

  • Pour un moelleux optimal, utilise des abricots bien mûrs mais fermes, ils se tiendront mieux à la cuisson.
  • Si tu manques de temps, le four à chaleur tournante réduit légèrement le temps de cuisson et assure une cuisson homogène.
  • Tu peux remplacer une partie de l’huile par du yaourt nature pour une texture encore plus tendre.
  • Ce gâteau se conserve bien 2 jours à température ambiante, emballé dans un torchon propre.

Service

Serre ce gâteau aux abricots légèrement tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse pour une touche gourmande. Il convient parfaitement pour un goûter familial, un pique-nique d’été ou un dessert simple après un repas léger.