Gâteau aux noix et figues : la recette facile qui fond en 5 minutes pour le goûter 👌 Description Ce gâteau moelleux allie la douceur des figues fraîches ou sèches et le croquant subtil des noix, offrant une expérience gourmande et fondante en bouche. Idéal pour un goûter rapide et convivial, il se prépare facilement et cuit rapidement, parfait pour les envies de dernière minute. Sa texture légère et son goût naturel en font un classique simple mais savoureux. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine de blé 100 g de sucre roux 3 œufs 100 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza) 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 1 pincée de sel 100 ml de lait entier Pour la garniture 100 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 150 g de figues fraîches coupées en lamelles (ou figues sèches doux réhydratées) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et beurre légèrement un moule rond d’environ 20 cm de diamètre. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile en filet tout en continuant de mélanger, puis verse le lait petit à petit. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Ajoute les noix hachées, garde-en quelques-unes pour la décoration si tu le souhaites. Mélange délicatement. Verse la moitié de la pâte dans le moule, dispose la moitié des figues en lamelles uniformément. Recouvre du reste de pâte, puis répartis le reste des figues et quelques cerneaux de noix sur le dessus. Enfourne pour 20 minutes environ. Vérifie la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille. Ce gâteau se déguste tiède pour profiter de sa texture fondante. Astuces Utilise des figues bien mûres pour plus de douceur naturelle, et si elles sont sèches, fais-les tremper dans un peu d’eau ou de jus de pomme 10 minutes avant de les utiliser. Pour un goût plus prononcé, remplace la moitié de la farine de blé par de la farine de châtaigne, parfaite avec les noix. Si tu n’as pas de lait, un lait végétal comme l’amande ou l’avoine fonctionne parfaitement. Pour un gâteau encore plus fondant, ajoute une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse à la pâte. Service Serre ce gâteau aux noix et figues tiède, accompagné d’un thé noir corsé ou d’un café gourmand. Il est parfait pour un goûter improvisé ou une pause cosy. Tu peux aussi le proposer avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.

Gâteau aux noix et figues : la recette facile qui fond en 5 minutes pour le goûter 👌

Gâteau aux noix et figues : la recette facile qui fond en 5 minutes pour le goûter 👌

Description

Ce gâteau moelleux allie la douceur des figues fraîches ou sèches et le croquant subtil des noix, offrant une expérience gourmande et fondante en bouche. Idéal pour un goûter rapide et convivial, il se prépare facilement et cuit rapidement, parfait pour les envies de dernière minute. Sa texture légère et son goût naturel en font un classique simple mais savoureux.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml de lait entier

Pour la garniture

  • 100 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
  • 150 g de figues fraîches coupées en lamelles (ou figues sèches doux réhydratées)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et beurre légèrement un moule rond d’environ 20 cm de diamètre.
  2. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute l’huile en filet tout en continuant de mélanger, puis verse le lait petit à petit.
  4. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  5. Ajoute les noix hachées, garde-en quelques-unes pour la décoration si tu le souhaites. Mélange délicatement.
  6. Verse la moitié de la pâte dans le moule, dispose la moitié des figues en lamelles uniformément. Recouvre du reste de pâte, puis répartis le reste des figues et quelques cerneaux de noix sur le dessus.
  7. Enfourne pour 20 minutes environ. Vérifie la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  8. Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille. Ce gâteau se déguste tiède pour profiter de sa texture fondante.

Astuces

  • Utilise des figues bien mûres pour plus de douceur naturelle, et si elles sont sèches, fais-les tremper dans un peu d’eau ou de jus de pomme 10 minutes avant de les utiliser.
  • Pour un goût plus prononcé, remplace la moitié de la farine de blé par de la farine de châtaigne, parfaite avec les noix.
  • Si tu n’as pas de lait, un lait végétal comme l’amande ou l’avoine fonctionne parfaitement.
  • Pour un gâteau encore plus fondant, ajoute une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse à la pâte.

Service

Serre ce gâteau aux noix et figues tiède, accompagné d’un thé noir corsé ou d’un café gourmand. Il est parfait pour un goûter improvisé ou une pause cosy. Tu peux aussi le proposer avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.