Gâteau aux pommes sans farine ni sucre, 4 ingrédients pour un dessert léger et fondant 🍎 Description Ce gâteau aux pommes allie légèreté et douceur naturelle, sans utiliser ni farine ni sucre ajouté. Sa texture fondante, à base uniquement d’ingrédients simples et sains, ravira les amateurs de desserts légers et gourmands. Parfait pour un goûter ou un dessert en toute saison. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 6 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 3 pommes moyennes (environ 400 g) 4 œufs 100 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (th. 6). Épluche et coupe les pommes en fines lamelles ou en petits morceaux selon ta préférence. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un saladier, bats les jaunes d’œufs avec la poudre d’amandes et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorpore délicatement les blancs montés en neige à ce mélange à l’aide d’une spatule, pour ne pas les casser. Ajoute les pommes coupées et mélange doucement pour bien répartir les morceaux. Verse la pâte dans un moule à gâteau ou un cercle chemisé avec du papier cuisson. Enfourne pour environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Laisse tiédir avant de démouler pour faciliter l’extraction. Astuces Choisis des pommes sucrées comme la Golden ou la Gala pour un goût naturellement doux. Si tu n’as pas de poudre d’amandes, tu peux la remplacer par de la purée de noisettes, en adaptant un peu la texture. Monte bien les blancs en neige ferme pour que le gâteau soit aérien et léger. Pour un goût plus parfumé, ajoute un zeste de citron ou une cuillère à café d’extrait de vanille. Service Sers ce gâteau tiède ou froid, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un yaourt nature pour un dessert encore plus léger. Il est idéal pour un goûter sain, un brunch ou une fin de repas légère entre amis ou en famille.

Gâteau aux pommes sans farine ni sucre, 4 ingrédients pour un dessert léger et fondant 🍎

Gâteau aux pommes sans farine ni sucre, 4 ingrédients pour un dessert léger et fondant 🍎

Description

Ce gâteau aux pommes allie légèreté et douceur naturelle, sans utiliser ni farine ni sucre ajouté. Sa texture fondante, à base uniquement d’ingrédients simples et sains, ravira les amateurs de desserts légers et gourmands. Parfait pour un goûter ou un dessert en toute saison.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 6
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 3 pommes moyennes (environ 400 g)
  • 4 œufs
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
  2. Épluche et coupe les pommes en fines lamelles ou en petits morceaux selon ta préférence.
  3. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  4. Dans un saladier, bats les jaunes d’œufs avec la poudre d’amandes et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Incorpore délicatement les blancs montés en neige à ce mélange à l’aide d’une spatule, pour ne pas les casser.
  6. Ajoute les pommes coupées et mélange doucement pour bien répartir les morceaux.
  7. Verse la pâte dans un moule à gâteau ou un cercle chemisé avec du papier cuisson.
  8. Enfourne pour environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
  9. Laisse tiédir avant de démouler pour faciliter l’extraction.

Astuces

  • Choisis des pommes sucrées comme la Golden ou la Gala pour un goût naturellement doux.
  • Si tu n’as pas de poudre d’amandes, tu peux la remplacer par de la purée de noisettes, en adaptant un peu la texture.
  • Monte bien les blancs en neige ferme pour que le gâteau soit aérien et léger.
  • Pour un goût plus parfumé, ajoute un zeste de citron ou une cuillère à café d’extrait de vanille.

Service

Sers ce gâteau tiède ou froid, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un yaourt nature pour un dessert encore plus léger. Il est idéal pour un goûter sain, un brunch ou une fin de repas légère entre amis ou en famille.