Gâteau citron framboise ultra léger, prêt en 5 minutes et qui fond en bouche ✨ Description Ce gâteau citron framboise est une douceur aérienne et fraîche, idéale pour les amateurs de saveurs acidulées. Léger comme un nuage, il marie la fraîcheur du citron à la douceur fruitée des framboises. Parfait pour une pause gourmande rapide ou pour impressionner lors d’un goûter improvisé. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 3 œufs 100 g de sucre en poudre 1 citron (jus et zeste) 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique (soit 5 g) 100 g de fromage blanc à 0% (ou yaourt nature) 30 ml d'huile de tournesol 1 pincée de sel Pour la garniture 150 g de framboises fraîches ou surgelées Sucre glace (pour la décoration, optionnel) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le jus et le zeste du citron, puis incorpore le fromage blanc et l’huile. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène. Tamise la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule. Verse la moitié de la pâte dans un moule à cake ou un moule rond légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson. Répartis la moitié des framboises sur la pâte, puis recouvre avec le reste de pâte. Ajoute les framboises restantes en surface en les enfonçant légèrement. Enfourne pour 18 à 20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse refroidir le gâteau à température ambiante avant de démouler. Astuces Pour un gâteau encore plus moelleux, utilise du fromage blanc entier ou du yaourt grec. Si tu utilises des framboises surgelées, décongèle-les et égoutte-les bien pour éviter d’avoir trop d’eau dans la pâte. Tu peux remplacer le citron par du citron vert pour une saveur plus exotique. Pour décorer, saupoudre légèrement de sucre glace et ajoute quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche gourmande et visuelle. Service Sers ce gâteau léger accompagné d’un thé vert ou d’une infusion fruitée. Il est parfait pour un goûter d’été ou en dessert léger après un repas copieux. Présente-le sur une assiette blanche simple pour faire ressortir ses couleurs éclatantes et donne-lui une touche fraîche avec quelques framboises fraîches en décoration.

Gâteau citron framboise ultra léger, prêt en 5 minutes et qui fond en bouche ✨

Gâteau citron framboise ultra léger, prêt en 5 minutes et qui fond en bouche ✨

Description

Ce gâteau citron framboise est une douceur aérienne et fraîche, idéale pour les amateurs de saveurs acidulées. Léger comme un nuage, il marie la fraîcheur du citron à la douceur fruitée des framboises. Parfait pour une pause gourmande rapide ou pour impressionner lors d’un goûter improvisé.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (soit 5 g)
  • 100 g de fromage blanc à 0% (ou yaourt nature)
  • 30 ml d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées
  • Sucre glace (pour la décoration, optionnel)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute le jus et le zeste du citron, puis incorpore le fromage blanc et l’huile. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
  4. Tamise la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
  5. Verse la moitié de la pâte dans un moule à cake ou un moule rond légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
  6. Répartis la moitié des framboises sur la pâte, puis recouvre avec le reste de pâte. Ajoute les framboises restantes en surface en les enfonçant légèrement.
  7. Enfourne pour 18 à 20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
  8. Laisse refroidir le gâteau à température ambiante avant de démouler.

Astuces

  • Pour un gâteau encore plus moelleux, utilise du fromage blanc entier ou du yaourt grec.
  • Si tu utilises des framboises surgelées, décongèle-les et égoutte-les bien pour éviter d’avoir trop d’eau dans la pâte.
  • Tu peux remplacer le citron par du citron vert pour une saveur plus exotique.
  • Pour décorer, saupoudre légèrement de sucre glace et ajoute quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche gourmande et visuelle.

Service

Sers ce gâteau léger accompagné d’un thé vert ou d’une infusion fruitée. Il est parfait pour un goûter d’été ou en dessert léger après un repas copieux. Présente-le sur une assiette blanche simple pour faire ressortir ses couleurs éclatantes et donne-lui une touche fraîche avec quelques framboises fraîches en décoration.