Gâteau crémeux à l’orange sans farine, prêt en 5 minutes et fondant à souhait 🍊🔥 Description Ce gâteau à l’orange est une douceur légère et fondante, sans farine, idéale pour les amateurs de desserts moelleux et rapides à préparer. Sa texture crémeuse et son parfum intense d’orange en font un dessert parfait pour une pause gourmande ou un goûter en toute simplicité. Sa rapidité de préparation en fait un allié de dernière minute, tout en garantissant fraîcheur et saveurs éclatantes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs 150 g de sucre en poudre 2 oranges non traitées (zeste et jus) 200 g de fromage frais type mascarpone ou ricotta 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Rince soigneusement les oranges, râpe finement le zeste de deux oranges puis presse leur jus et réserve. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le fromage frais, le jus et les zestes d’orange ainsi que l’extrait de vanille. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation, en soulevant la masse pour garder un maximum d’air. Verse la préparation dans un moule à cake ou un moule rond beurré et tapissé de papier cuisson. Enfourne pendant environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Laisse tiédir le gâteau avant de le démouler et de le servir. Astuces Utilise des oranges non traitées pour profiter pleinement du zeste en toute sécurité. Si tu n’as pas de fromage frais, remplace-le par du yaourt grec nature pour une texture tout aussi crémeuse. Ne bats pas trop longtemps les blancs pour éviter qu’ils ne deviennent secs et grainés. Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, mais il est généralement meilleur consommé rapidement pour préserver sa fraîcheur. Service Serre ce gâteau crémeux à l’orange légèrement tiède ou frais, accompagné d’un coulis d’orange ou d’une boule de glace à la vanille pour sublimer son moelleux. Il se prête parfaitement à une pause sucrée en famille ou entre amis, ainsi qu’aux occasions où tu cherches un dessert rapide et savoureux.

Gâteau crémeux à l’orange sans farine, prêt en 5 minutes et fondant à souhait 🍊🔥

Gâteau crémeux à l’orange sans farine, prêt en 5 minutes et fondant à souhait 🍊🔥

Description

Ce gâteau à l’orange est une douceur légère et fondante, sans farine, idéale pour les amateurs de desserts moelleux et rapides à préparer. Sa texture crémeuse et son parfum intense d’orange en font un dessert parfait pour une pause gourmande ou un goûter en toute simplicité.

Sa rapidité de préparation en fait un allié de dernière minute, tout en garantissant fraîcheur et saveurs éclatantes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 oranges non traitées (zeste et jus)
  • 200 g de fromage frais type mascarpone ou ricotta
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Rince soigneusement les oranges, râpe finement le zeste de deux oranges puis presse leur jus et réserve.
  3. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoute le fromage frais, le jus et les zestes d’orange ainsi que l’extrait de vanille. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
  5. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  6. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation, en soulevant la masse pour garder un maximum d’air.
  7. Verse la préparation dans un moule à cake ou un moule rond beurré et tapissé de papier cuisson.
  8. Enfourne pendant environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laisse tiédir le gâteau avant de le démouler et de le servir.

Astuces

  • Utilise des oranges non traitées pour profiter pleinement du zeste en toute sécurité.
  • Si tu n’as pas de fromage frais, remplace-le par du yaourt grec nature pour une texture tout aussi crémeuse.
  • Ne bats pas trop longtemps les blancs pour éviter qu’ils ne deviennent secs et grainés.
  • Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, mais il est généralement meilleur consommé rapidement pour préserver sa fraîcheur.

Service

Serre ce gâteau crémeux à l’orange légèrement tiède ou frais, accompagné d’un coulis d’orange ou d’une boule de glace à la vanille pour sublimer son moelleux. Il se prête parfaitement à une pause sucrée en famille ou entre amis, ainsi qu’aux occasions où tu cherches un dessert rapide et savoureux.