Découvrez la recette du gâteau crémeux au lait est un gâteau à base de lait, sucre, farine, œufs et Cannelle. Facile et rapide à préparer, ce gâteau sans beurre composé d’ingrédients simples au cœur crémeux est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée !
Comment faire un gâteau crémeux au lait
Ingrédients :
- 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 120 g de Sucre
- 50 g de Farine
- 4 Jaunes d’œufs
- 2 Œufs entiers
- Cannelle en poudre
- Sucre glace
Préparation :
- Versez dans une casserole le lait, le sucre et la cannelle.
- Faites chauffer à feu très doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, après laisser refroidir complètement.
- Séparez les 2 jaunes d’œufs des blancs, et ajoutez-les aux 4 jaunes, réservez les 2 blancs.
- Fouettez les jaunes jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux, ajoutez la farine, petit à petit, en continuant de fouetter.
- Versez dans les jaunes le lait en filet toujours en mélangeant avec les fouets électriques mais en abaissant la vitesse.
- Montez en neige les blancs d’oeufs et incorporez-les peu à peu au mélange.
- Versez le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné et enfournez en mode statique à 170° pendant 40 minutes.
- Faites toujours le test du cure dents, s’il sort sec, ça signifie que le gâteau est cuit.
- Sortez du four et laissez refroidir pendant 1 heure dans son moule à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant une autre heure toujours dans le moule de cuisson.
- Disposez le gâteau soufflé au lait dans un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
Conseils :
Vous pouvez aromatiser le gâteau crémeux au lait comme vous le préférez, au lieu de la cannelle, vous pouvez utiliser de la vanille ou même de l’extrait d’amande.
