Gâteau moelleux sans farine à la noix de coco, prêt en 5 minutes seulement 🔥 Description Ce gâteau moelleux à la noix de coco est une délicieuse gourmandise sans farine, idéale pour ceux qui cherchent une recette rapide, saine et facile à réaliser. Sa texture légère et fondante, enrichie par le goût exotique de la noix de coco, en fait un dessert parfait pour un goûter express ou une fin de repas en douceur. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs 150 g de sucre de canne 200 g de noix de coco râpée 100 g de beurre fondu 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible) et beurre légèrement un moule rond d’environ 20 cm de diamètre. Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un saladier, fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le beurre fondu tiède, l’extrait de vanille, puis incorpore la noix de coco râpée et la levure chimique si utilisée. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène. Incorpore délicatement les blancs en neige en plusieurs fois à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser. Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 18 à 20 minutes. Le gâteau doit être doré et rester moelleux à l’intérieur (vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau). Laisse tiédir le gâteau avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse. Astuces Utilise de la noix de coco râpée fraîche ou bien sèche, mais évite les versions très fines qui risquent de trop absorber l’humidité. Tu peux remplacer le beurre par de l’huile de coco pour accentuer le goût coco et obtenir une texture très fondante. Si tu souhaites un goût plus intense, ajoute un peu de rhum ou de zeste de citron vert dans la pâte. Pour un gâteau encore plus aérien, sépare bien les blancs et monte-les en neige ferme avant de les incorporer délicatement. Service Serre ce gâteau moelleux nature, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de glace vanille. Idéal pour un goûter rapide, il se déguste également très bien en dessert léger, par exemple après un repas exotique.

Gâteau moelleux sans farine à la noix de coco, prêt en 5 minutes seulement 🔥

Gâteau moelleux sans farine à la noix de coco, prêt en 5 minutes seulement 🔥

Description

Ce gâteau moelleux à la noix de coco est une délicieuse gourmandise sans farine, idéale pour ceux qui cherchent une recette rapide, saine et facile à réaliser. Sa texture légère et fondante, enrichie par le goût exotique de la noix de coco, en fait un dessert parfait pour un goûter express ou une fin de repas en douceur.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre de canne
  • 200 g de noix de coco râpée
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible) et beurre légèrement un moule rond d’environ 20 cm de diamètre.
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute le beurre fondu tiède, l’extrait de vanille, puis incorpore la noix de coco râpée et la levure chimique si utilisée. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
  5. Incorpore délicatement les blancs en neige en plusieurs fois à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
  6. Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 18 à 20 minutes. Le gâteau doit être doré et rester moelleux à l’intérieur (vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau).
  7. Laisse tiédir le gâteau avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.

Astuces

  • Utilise de la noix de coco râpée fraîche ou bien sèche, mais évite les versions très fines qui risquent de trop absorber l’humidité.
  • Tu peux remplacer le beurre par de l’huile de coco pour accentuer le goût coco et obtenir une texture très fondante.
  • Si tu souhaites un goût plus intense, ajoute un peu de rhum ou de zeste de citron vert dans la pâte.
  • Pour un gâteau encore plus aérien, sépare bien les blancs et monte-les en neige ferme avant de les incorporer délicatement.

Service

Serre ce gâteau moelleux nature, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de glace vanille. Idéal pour un goûter rapide, il se déguste également très bien en dessert léger, par exemple après un repas exotique.