Gâteau moelleux sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes avec jus d’orange et chocolat ✨ Description Ce gâteau moelleux surprend par sa texture légère et fondante, obtenue sans farine ni sucre ajouté. Il marie délicatement l’acidité naturelle du jus d’orange à la richesse du chocolat pour un équilibre parfait. Idéal pour un dessert express ou une pause gourmande saine. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 3 gros œufs 150 ml de jus d’orange frais 100 g de purée d’amandes (ou noisettes) 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten (optionnelle) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Dans un saladier, bats les œufs avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et légèrement blanchis. Ajoute le jus d’orange, la purée d’amandes et l’extrait de vanille, puis mélange bien. Incorpore le chocolat fondu à la préparation, puis tamise la levure chimique au-dessus et mélange délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Verse la pâte dans un moule rond légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson. Enfourne et laisse cuire environ 18 à 20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garantir le moelleux. Laisse refroidir le gâteau quelques minutes avant de démouler et de servir. Astuces Utilise un moule de taille adaptée (20 cm de diamètre) pour assurer une cuisson optimale. Pour intensifier le goût d’orange, ajoute un zeste finement râpé à la pâte. Remplace la purée d’amandes par de la purée de noisettes pour une saveur plus corsée. Conserve le gâteau au frais, il est encore meilleur le lendemain, une fois les saveurs bien développées. Service Servez ce gâteau léger accompagné d’une boule de sorbet à l’orange ou d’une crème fouettée vanillée. Il se prête parfaitement à un dessert rapide après un repas léger ou à un goûter gourmand et sain.

Gâteau moelleux sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes avec jus d’orange et chocolat ✨

Gâteau moelleux sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes avec jus d’orange et chocolat ✨

Description

Ce gâteau moelleux surprend par sa texture légère et fondante, obtenue sans farine ni sucre ajouté. Il marie délicatement l’acidité naturelle du jus d’orange à la richesse du chocolat pour un équilibre parfait. Idéal pour un dessert express ou une pause gourmande saine.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 3 gros œufs
  • 150 ml de jus d’orange frais
  • 100 g de purée d’amandes (ou noisettes)
  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten (optionnelle)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et légèrement blanchis.
  4. Ajoute le jus d’orange, la purée d’amandes et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
  5. Incorpore le chocolat fondu à la préparation, puis tamise la levure chimique au-dessus et mélange délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  6. Verse la pâte dans un moule rond légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson.
  7. Enfourne et laisse cuire environ 18 à 20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garantir le moelleux.
  8. Laisse refroidir le gâteau quelques minutes avant de démouler et de servir.

Astuces

  • Utilise un moule de taille adaptée (20 cm de diamètre) pour assurer une cuisson optimale.
  • Pour intensifier le goût d’orange, ajoute un zeste finement râpé à la pâte.
  • Remplace la purée d’amandes par de la purée de noisettes pour une saveur plus corsée.
  • Conserve le gâteau au frais, il est encore meilleur le lendemain, une fois les saveurs bien développées.

Service

Servez ce gâteau léger accompagné d’une boule de sorbet à l’orange ou d’une crème fouettée vanillée. Il se prête parfaitement à un dessert rapide après un repas léger ou à un goûter gourmand et sain.