Basboussa à la Noix de Coco : Un Gâteau Oriental Ultra Fondant
Découvrez la délicieuse recette de la Basboussa à la Noix de Coco, un gâteau oriental parfumé à la fleur d’oranger. Sa texture moelleuse et légèrement granuleuse fond dans la bouche pour un plaisir gourmand assuré.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Texture ultra fondante grâce à la semoule fine
- Parfum délicat de fleur d’oranger
- Facile à préparer, sans techniques complexes
- Parfaitement imbibé d’un sirop savoureux
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 à 35 minutes
- Repos avec sirop : 1 heure
- Moule : 20 x 20 cm ou rond 22 cm
Ingrédients
Pour le Gâteau
- 200 g de semoule fine
- 100 g de noix de coco râpée
- 120 g de sucre
- 1 yaourt nature (125 g)
- 80 ml d’huile neutre
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
- Amandes entières pour la décoration
Pour le Sirop
- 200 ml d’eau
- 150 g de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger
Préparation Étape Par Étape
1. Préparer le Sirop
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre. Ajoutez le jus de citron et laissez frémir pendant 8 à 10 minutes. Hors du feu, incorporez la fleur d’oranger et laissez refroidir complètement. Le sirop doit être froid lorsque le gâteau est chaud.
2. Préparer la Pâte
Dans un bol, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le yaourt, l’huile et l’œuf, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop travailler.
3. Mise en Moule
Versez la pâte dans un moule beurré, lissez la surface, marquez des losanges au couteau et déposez une amande au centre de chaque portion.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
5. Imbibage
À la sortie du four, versez immédiatement le sirop froid sur le gâteau chaud. Laissez absorber au minimum 1 heure avant de déguster.
Astuce pour une Basboussa Parfaite
- N’utilisez que de la semoule, pas de farine.
- Surveillez la cuisson pour conserver le moelleux.
- Plus elle repose, meilleure elle est.
- Se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante.
En conclusion, la Basboussa à la Noix de Coco est un incontournable des pâtisseries orientales, avec sa texture tendre et son parfum subtil de fleur d’oranger. Appréciez cet équilibre parfait entre douceur et fraîcheur dès aujourd’hui !