Gâteau Moelleux à la Vanille : Recette Simple et Délicieuse

Découvrez comment réaliser un délicieux gâteau moelleux à la vanille, inspiré du célèbre gâteau au yaourt. Ce dessert classique est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un petit-déjeuner ou un dessert convivial. Suivez notre recette facile pour un résultat tendre et parfumé.

Ingrédients pour 8 Portions (Moule de 20-22 cm)

1 pot de yaourt nature (125 g, utilisé comme mesure)
2 pots de sucre en poudre (environ 200 g)
3 pots de farine T55 (environ 240 g)
1 pot d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin, environ 100 ml) ou beurre fondu
3 œufs moyens
1 sachet de levure chimique (11 g)
2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille grattée, ou 1 sachet de sucre vanillé)
1 pincée de sel
Facultatif pour la finition : Sucre glace, zeste de citron, fruits frais ou pépites de chocolat

Étapes de Préparation

Préchauffer le Four et Préparer le Moule

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur statique ou tournante). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20-22 cm, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile. Assurez-vous que le moule est prêt avant de commencer la pâte pour une organisation fluide.

Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt nature. Ajoutez les 3 œufs et les 2 pots de sucre, puis mélangez vigoureusement au fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse. Incorporez l’extrait de vanille et la pincée de sel.

Ajouter les Ingrédients Secs et Liquides

Versez les 3 pots de farine et le sachet de levure chimique dans le saladier. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez le pot d’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits, incorporez-les délicatement à ce stade.

Cuire le Gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface avec une spatule. Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium après 25 minutes.

Démouler et Servir

Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace, ajoutez du zeste de citron ou décorez selon votre goût. Servez avec une boule de glace vanille, une crème fouettée ou un coulis de fruits rouges.

Conseils pour un Gâteau Moelleux Réussi

Utilisez un yaourt nature entier pour une texture riche.
Remplissez le pot de yaourt à ras pour la farine et le sucre.
Vérifiez la cuisson dès 30 minutes pour éviter un gâteau sec.
Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Pour une version vegan, remplacez les œufs par 100 g de compote de pommes et le yaourt par un yaourt végétal.
Conservez le gâteau sous cloche à température ambiante ou au réfrigérateur.

Essayez cette recette de gâteau à la vanille pour un dessert simple et délicieux, idéal pour les gourmands !