Gnocchis maison en 2 ingrédients, sans œufs ni pommes de terre, prêts en un rien de temps ✨ Description Ces gnocchis originaux et légers sont préparés uniquement avec de la farine et du fromage blanc, sans œufs ni pommes de terre. Leur texture moelleuse et délicate se marie parfaitement avec une sauce tomate maison ou un simple beurre noisette. Rapides à réaliser, ils conviennent à un repas convivial ou une envie de cuisine simple et gourmande. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les gnocchis 250 g de farine de blé 250 g de fromage blanc nature (à 20% de matière grasse de préférence) 1 pincée de sel Préparation Dans un grand saladier, mélange le fromage blanc avec le sel. Incorpore progressivement la farine en mélangeant avec une spatule puis avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Si nécessaire, ajoute un peu de farine pour que la pâte ne colle pas trop. Sur un plan de travail fariné, divise la pâte en plusieurs morceaux. Roule chaque morceau en boudin d’environ 2 cm de diamètre. Découpe le boudin en petits morceaux d’environ 2 cm pour former les gnocchis. Si tu veux, presse légèrement chaque gnocchi avec une fourchette pour marquer les stries classiques. Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Plonge les gnocchis dans l’eau bouillante, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 à 3 minutes). Égoutte-les délicatement à l’aide d’une écumoire et réserve. Astuces Utilise un fromage blanc bien égoutté pour éviter que la pâte soit trop humide. Ne travaille pas trop la pâte afin de garder des gnocchis légers et moelleux. Pour une texture plus ferme, laisse reposer la pâte 10 minutes avant de façonner les gnocchis. Tu peux conserver les gnocchis crus sur un plateau fariné au réfrigérateur pendant 1 heure avant cuisson. Service Sers ces gnocchis simplement avec un filet d’huile d’olive et du basilic frais, une sauce tomate parfumée, ou du beurre noisette saupoudré de parmesan. Ils sont parfaits pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide gourmand et réconfortant.

Gnocchis maison en 2 ingrédients, sans œufs ni pommes de terre, prêts en un rien de temps ✨

Gnocchis maison en 2 ingrédients, sans œufs ni pommes de terre, prêts en un rien de temps ✨

Description

Ces gnocchis originaux et légers sont préparés uniquement avec de la farine et du fromage blanc, sans œufs ni pommes de terre. Leur texture moelleuse et délicate se marie parfaitement avec une sauce tomate maison ou un simple beurre noisette. Rapides à réaliser, ils conviennent à un repas convivial ou une envie de cuisine simple et gourmande.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les gnocchis

  • 250 g de farine de blé
  • 250 g de fromage blanc nature (à 20% de matière grasse de préférence)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélange le fromage blanc avec le sel.
  2. Incorpore progressivement la farine en mélangeant avec une spatule puis avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Si nécessaire, ajoute un peu de farine pour que la pâte ne colle pas trop.
  3. Sur un plan de travail fariné, divise la pâte en plusieurs morceaux. Roule chaque morceau en boudin d’environ 2 cm de diamètre.
  4. Découpe le boudin en petits morceaux d’environ 2 cm pour former les gnocchis.
  5. Si tu veux, presse légèrement chaque gnocchi avec une fourchette pour marquer les stries classiques.
  6. Fais bouillir une grande casserole d’eau salée.
  7. Plonge les gnocchis dans l’eau bouillante, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 à 3 minutes).
  8. Égoutte-les délicatement à l’aide d’une écumoire et réserve.

Astuces

  • Utilise un fromage blanc bien égoutté pour éviter que la pâte soit trop humide.
  • Ne travaille pas trop la pâte afin de garder des gnocchis légers et moelleux.
  • Pour une texture plus ferme, laisse reposer la pâte 10 minutes avant de façonner les gnocchis.
  • Tu peux conserver les gnocchis crus sur un plateau fariné au réfrigérateur pendant 1 heure avant cuisson.

Service

Sers ces gnocchis simplement avec un filet d’huile d’olive et du basilic frais, une sauce tomate parfumée, ou du beurre noisette saupoudré de parmesan. Ils sont parfaits pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide gourmand et réconfortant.