Envie d’un petit goûter ? Les gourmands feuilletés aubergines-tomates et fromage fumé, la viennoiserie salée et très exquise, vous attendent.
Savourez cette préparation garnie et à la farce filandreuse avec appétit.
La croûte est dorée et elle est croustillante, un parfait contraste avec les légumes fondants à l’intérieur.
Les aubergines et les tomates se fusionnent parfaitement, assaisonnées simplement, elles donnent un goût unique.
Quant au jambon, il apporte du raffinement au plat, avec le fromage fumé.
Vous trouverez aisément tous ces ingrédients et en plus, à petit prix.
Ils sont servis en tranches, les servir en apéro serait aussi idéal.
Régalez-vous avec les alléchants feuilletés aubergines-tomates et fromage fumé, dégustez-en sans modération !
Suivez les instructions, partagez la recette et activez-vous !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : une heure
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
Tomates cerise : 150 g
Aubergines : 3 pièces
Q.s d’huile d’olive extra vierge
Oignon : une pièce
Pâte feuilletée rectangulaire : un rouleau
Fromage fumé : 300 g
Pincées de sel au goût
Q.s de lait
Préparation
Comment faire les gourmands feuilletés aubergines-tomates et fromage fumé ?
Nettoyer les aubergines, couper les pédoncules et les découper en 3.
En faire des bâtonnets de 1 centimètre sur 1 centimètre et les mettre dans un saladier.
Assaisonner d’une pincée de sel sur chaque couche puis les mettre au repos pendant une heure.
Passer les bâtonnets sous un jet d’eau et les essuyer au sopalin.
Peler l’oignon puis le découper en tranches un peu fine.
Laver les tomates et les découper en 4 parties puis les mettre de côté.
Arroser la grande poêle avec un généreux filet d’huile, mettre l’oignon et les aubergines, sauter à feu vif tout en mélangeant pendant quelques minutes.
Mettre le couvercle et réduire le feu puis mijoter 10 minutes de plus.
Additionner les tomates, ajuster le sel et le poivre au goût et cuire à feu vif.
Quand les tomates flétrissent et les aubergines cuites, retirer de la poêle et réserver pour les refroidir.
Couper finement le fromage fumé en tranches et le mettre dans un plat.
Chauffer le four en avance à 180° C le temps de dérouler la pâte au rouleau.
Garnir les aubergines sur la pâte feuilletée, ajouter des tranches de fromage fumé.
Enrouler la pâte pour former un rouleau et fermer les bouts en les retournant en dessous.
Enduire la surface de lait et enfourner à 180° C pendant environ 35 minutes.
Les gourmands feuilletés aubergines-tomates et fromage fumé sont à découper en tranches, bonne dégustation !
