La brick farcie façon mssemen sans pâte ni pétrissage, prête en 10 minutes 😋👌 Description Cette recette inventive revisite la traditionnelle brick farcie en utilisant une préparation rapide inspirée du mssemen, une crêpe feuilletée marocaine, mais sans pâte ni pétrissage. Le résultat est une farce savoureuse enfermée dans une galette moelleuse et croustillante, parfaite pour un encas gourmand ou un repas léger. Rapide et simple, elle conviendra aux amateurs de cuisine du Maghreb en quête d’une version express. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la base façon mssemen rapide 100 g de farine de blé 50 g de semoule fine 1 pincée de sel 100 ml d’eau tiède 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la garniture 150 g de viande hachée (agneau ou bœuf) 1 petit oignon finement haché 1 poignée de persil plat ciselé 50 g de fromage râpé (type mozzarella ou gruyère) 1/2 cuillère à café de cumin en poudre Sel et poivre du moulin Huile pour la cuisson Préparation Mélange la farine, la semoule et la pincée de sel dans un grand bol. Verse l’eau tiède progressivement en remuant jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène, semblable à une pâte à crêpe épaisse. Incorpore une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis laisse reposer 2 minutes. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, verse une louche de pâte et étale rapidement pour former une crêpe épaisse de 3 mm environ. Laisse cuire 2 minutes à feu moyen, puis retourne la galette. Sur la face cuite, dépose rapidement la moitié de la garniture : viande hachée mélangée à l’oignon, persil, cumin, sel, poivre et fromage. Replie la galette en quatre (en forme de brick) pour enfermer la farce. Poursuis la cuisson 2 à 3 minutes en retournant la brick pour obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante des deux côtés. Procède de même avec le reste de pâte et de garniture pour obtenir 4 bricks au total. Astuces Pour une farce encore plus savoureuse, ajoute une pincée de paprika ou de piment doux. Si la pâte est trop épaisse, allonge avec un peu d’eau pour fluidifier. Ne surcharge pas la garniture, cela facilite le pliage et évite les déchirures. Accompagne ces bricks d’une salade fraîche et d’une sauce au yaourt citronnée pour un repas équilibré. Service Servez ces bricks chaudes, accompagnées d’une salade verte, de quartiers de citron et d’une sauce au yaourt parfumée aux herbes fraîches. Idéal en entrée ou en plat léger, elles raviront vos convives lors d’un repas convivial ou d’un apéritif gourmand.

La brick farcie façon mssemen sans pâte ni pétrissage, prête en 10 minutes 😋👌

La brick farcie façon mssemen sans pâte ni pétrissage, prête en 10 minutes 😋👌

Description

Cette recette inventive revisite la traditionnelle brick farcie en utilisant une préparation rapide inspirée du mssemen, une crêpe feuilletée marocaine, mais sans pâte ni pétrissage. Le résultat est une farce savoureuse enfermée dans une galette moelleuse et croustillante, parfaite pour un encas gourmand ou un repas léger. Rapide et simple, elle conviendra aux amateurs de cuisine du Maghreb en quête d’une version express.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la base façon mssemen rapide

  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de semoule fine
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture

  • 150 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 poignée de persil plat ciselé
  • 50 g de fromage râpé (type mozzarella ou gruyère)
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile pour la cuisson

Préparation

  1. Mélange la farine, la semoule et la pincée de sel dans un grand bol.
  2. Verse l’eau tiède progressivement en remuant jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène, semblable à une pâte à crêpe épaisse.
  3. Incorpore une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis laisse reposer 2 minutes.
  4. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, verse une louche de pâte et étale rapidement pour former une crêpe épaisse de 3 mm environ.
  5. Laisse cuire 2 minutes à feu moyen, puis retourne la galette.
  6. Sur la face cuite, dépose rapidement la moitié de la garniture : viande hachée mélangée à l’oignon, persil, cumin, sel, poivre et fromage.
  7. Replie la galette en quatre (en forme de brick) pour enfermer la farce.
  8. Poursuis la cuisson 2 à 3 minutes en retournant la brick pour obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante des deux côtés.
  9. Procède de même avec le reste de pâte et de garniture pour obtenir 4 bricks au total.

Astuces

  • Pour une farce encore plus savoureuse, ajoute une pincée de paprika ou de piment doux.
  • Si la pâte est trop épaisse, allonge avec un peu d’eau pour fluidifier.
  • Ne surcharge pas la garniture, cela facilite le pliage et évite les déchirures.
  • Accompagne ces bricks d’une salade fraîche et d’une sauce au yaourt citronnée pour un repas équilibré.

Service

Servez ces bricks chaudes, accompagnées d’une salade verte, de quartiers de citron et d’une sauce au yaourt parfumée aux herbes fraîches. Idéal en entrée ou en plat léger, elles raviront vos convives lors d’un repas convivial ou d’un apéritif gourmand.