La brioche myrtilles-citron qui fond en 5 minutes, un délice du matin à tester vite ! 🔥🍋 Description Cette brioche légère et moelleuse marie avec finesse le goût acidulé du citron et la douceur fruitée des myrtilles. Facile à préparer, elle fond en bouche en quelques minutes, idéale pour un réveil gourmand et vitaminé. Parfaite pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter savoureux, elle ravira les amateurs de saveurs fraîches et fruitées. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à brioche 250 g de farine de type 45 30 g de sucre 5 g de sel 10 g de levure fraîche de boulanger 3 œufs moyens 120 g de beurre doux, mou 50 ml de lait tiède Le zeste fin d’un citron bio Pour la garniture 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées 1 cuillère à soupe de sucre roux Un peu de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe) Préparation Délaye la levure dans le lait tiède et laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron. Ajoute les œufs puis le mélange lait-levure, et commence à pétrir à la main ou au robot. Incorpore le beurre mou coupé en morceaux petit à petit, et pétris environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et un peu collante. Couvre la pâte avec un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dépose la pâte levée dans un moule à cake ou un moule rond beurré. Répartis les myrtilles sur le dessus, saupoudre de sucre roux et arrose d’un peu de jus de citron. Enfourne pour 25 minutes. La brioche doit être dorée et un cure-dent inséré au centre ressortir propre. Laisse tiédir 5 minutes avant de déguster, la brioche est moelleuse et fondante à souhait. Astuces Utilise des myrtilles fraîches pour un goût plus intense. Si tu utilises des surgelées, ne les décongèle pas pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau. Pétris la pâte suffisamment longtemps pour bien développer le gluten, la brioche sera plus aérée et légère. Pour renforcer la saveur citronnée, ajoute un peu de zeste dans la garniture avant la cuisson. Si tu n’as pas de levure fraîche, remplace-la par 7 g de levure sèche instantanée en l’incorporant directement à la farine. Service Cette brioche se déguste tiède ou à température ambiante, nature ou accompagnée d’un peu de beurre frais ou de confiture. Parfaite pour un petit-déjeuner gourmand en famille ou un brunch entre amis. Son parfum citronné et ses myrtilles acidulées offrent une note fruitée pleine de fraîcheur à la table du matin.

La brioche myrtilles-citron qui fond en 5 minutes, un délice du matin à tester vite ! 🔥🍋

La brioche myrtilles-citron qui fond en 5 minutes, un délice du matin à tester vite ! 🔥🍋

Description

Cette brioche légère et moelleuse marie avec finesse le goût acidulé du citron et la douceur fruitée des myrtilles. Facile à préparer, elle fond en bouche en quelques minutes, idéale pour un réveil gourmand et vitaminé. Parfaite pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter savoureux, elle ravira les amateurs de saveurs fraîches et fruitées.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à brioche

  • 250 g de farine de type 45
  • 30 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 3 œufs moyens
  • 120 g de beurre doux, mou
  • 50 ml de lait tiède
  • Le zeste fin d’un citron bio

Pour la garniture

  • 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • Un peu de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe)

Préparation

  1. Délaye la levure dans le lait tiède et laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron.
  3. Ajoute les œufs puis le mélange lait-levure, et commence à pétrir à la main ou au robot.
  4. Incorpore le beurre mou coupé en morceaux petit à petit, et pétris environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et un peu collante.
  5. Couvre la pâte avec un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  6. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  7. Dépose la pâte levée dans un moule à cake ou un moule rond beurré.
  8. Répartis les myrtilles sur le dessus, saupoudre de sucre roux et arrose d’un peu de jus de citron.
  9. Enfourne pour 25 minutes. La brioche doit être dorée et un cure-dent inséré au centre ressortir propre.
  10. Laisse tiédir 5 minutes avant de déguster, la brioche est moelleuse et fondante à souhait.

Astuces

  • Utilise des myrtilles fraîches pour un goût plus intense. Si tu utilises des surgelées, ne les décongèle pas pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
  • Pétris la pâte suffisamment longtemps pour bien développer le gluten, la brioche sera plus aérée et légère.
  • Pour renforcer la saveur citronnée, ajoute un peu de zeste dans la garniture avant la cuisson.
  • Si tu n’as pas de levure fraîche, remplace-la par 7 g de levure sèche instantanée en l’incorporant directement à la farine.

Service

Cette brioche se déguste tiède ou à température ambiante, nature ou accompagnée d’un peu de beurre frais ou de confiture. Parfaite pour un petit-déjeuner gourmand en famille ou un brunch entre amis. Son parfum citronné et ses myrtilles acidulées offrent une note fruitée pleine de fraîcheur à la table du matin.