La couronne des rois ultra moelleuse en 5 minutes, un vrai délice à tester ! 🔥😍 Description Cette couronne des rois est une brioche légère et ultra moelleuse, prête en seulement 5 minutes de préparation avant cuisson. Idéale pour l'Épiphanie ou toute occasion gourmande, elle se distingue par sa douceur et son parfum délicat de fleur d'oranger, agrémentée d'une fève cachée pour le plaisir traditionnel. Une recette rapide et savoureuse qui ravira toute la famille ! Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à brioche 250 g de farine de qualité (type T45) 30 g de sucre 1 sachet de levure boulangère instantanée (environ 7 g) 4 g de sel (environ ½ cuillère à café) 3 œufs moyens 100 g de beurre à température ambiante 3 cuillères à soupe de lait tiède (environ 45 ml) 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 fève pour la tradition Pour la finition 1 jaune d'œuf pour la dorure 30 g de sucre perlé (optionnel) Quelques amandes effilées (optionnel) Préparation Délaye la levure dans le lait tiède pendant 5 minutes. Dans un grand saladier ou la cuve d’un robot, verse la farine, le sucre et le sel. Ajoute les œufs puis la levure délayée et l’eau de fleur d’oranger. Pétris la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Incorpore le beurre ramolli en morceaux, pétris à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement collante. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. (Pour aller plus vite, place-la dans un four à 30°C éteint.) Une fois la pâte levée, dégaze-la doucement avec le poing, puis forme une longue pâte en boule allongée. Enroule-la pour former un anneau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Glisse la fève sous la pâte ou dans l’anneau avant de refermer complètement la couronne. Laisse reposer encore 20 minutes pour une légère seconde pousse. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante). Badigeonne la couronne avec le jaune d'œuf battu pour obtenir une belle dorure. Saupoudre de sucre perlé et d’amandes effilées si désiré. Enfourne pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée et cuite à cœur. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster pour préserver le moelleux. Astuces Utilise toujours des ingrédients à température ambiante pour faciliter le pétrissage et la levée. Si tu n’as pas de fleur d’oranger, remplace par de l’extrait naturel de vanille ou un zeste d’orange pour varier les parfums. Pour garder la brioche moelleuse plus longtemps, conserve-la dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour vérifier la cuisson, pique la brioche avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Service Servez cette couronne des rois légèrement tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un bon chocolat chaud ou d’un café. Parfaite pour un petit-déjeuner festif, un goûter convivial ou toute célébration où la tradition de l’Épiphanie est à l’honneur.

La couronne des rois ultra moelleuse en 5 minutes, un vrai délice à tester ! 🔥😍

La couronne des rois ultra moelleuse en 5 minutes, un vrai délice à tester ! 🔥😍

Description

Cette couronne des rois est une brioche légère et ultra moelleuse, prête en seulement 5 minutes de préparation avant cuisson. Idéale pour l’Épiphanie ou toute occasion gourmande, elle se distingue par sa douceur et son parfum délicat de fleur d’oranger, agrémentée d’une fève cachée pour le plaisir traditionnel. Une recette rapide et savoureuse qui ravira toute la famille !

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à brioche

  • 250 g de farine de qualité (type T45)
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère instantanée (environ 7 g)
  • 4 g de sel (environ ½ cuillère à café)
  • 3 œufs moyens
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe de lait tiède (environ 45 ml)
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 fève pour la tradition

Pour la finition

  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 30 g de sucre perlé (optionnel)
  • Quelques amandes effilées (optionnel)

Préparation

  1. Délaye la levure dans le lait tiède pendant 5 minutes.
  2. Dans un grand saladier ou la cuve d’un robot, verse la farine, le sucre et le sel. Ajoute les œufs puis la levure délayée et l’eau de fleur d’oranger.
  3. Pétris la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Incorpore le beurre ramolli en morceaux, pétris à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement collante.
  4. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. (Pour aller plus vite, place-la dans un four à 30°C éteint.)
  5. Une fois la pâte levée, dégaze-la doucement avec le poing, puis forme une longue pâte en boule allongée. Enroule-la pour former un anneau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Glisse la fève sous la pâte ou dans l’anneau avant de refermer complètement la couronne.
  7. Laisse reposer encore 20 minutes pour une légère seconde pousse.
  8. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
  9. Badigeonne la couronne avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure. Saupoudre de sucre perlé et d’amandes effilées si désiré.
  10. Enfourne pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée et cuite à cœur.
  11. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster pour préserver le moelleux.

Astuces

  • Utilise toujours des ingrédients à température ambiante pour faciliter le pétrissage et la levée.
  • Si tu n’as pas de fleur d’oranger, remplace par de l’extrait naturel de vanille ou un zeste d’orange pour varier les parfums.
  • Pour garder la brioche moelleuse plus longtemps, conserve-la dans une boîte hermétique à température ambiante.
  • Pour vérifier la cuisson, pique la brioche avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Service

Servez cette couronne des rois légèrement tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un bon chocolat chaud ou d’un café. Parfaite pour un petit-déjeuner festif, un goûter convivial ou toute célébration où la tradition de l’Épiphanie est à l’honneur.