La crème de noisettes El Mordjene : la recette gourmande en 5 minutes qui fond 😍

Description

La crème de noisettes El Mordjene est une pâte onctueuse et délicatement sucrée, parfaite pour les amateurs de noisettes. Inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, elle se réalise en seulement 5 minutes et offre une saveur fondante en bouche. Idéale à tartiner, en dessert ou pour agrémenter vos pâtisseries maison.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Nombre de portions : 6 à 8 tartines
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la crème de noisettes

• 200 g de noisettes entières décortiquées
• 50 g de sucre glace
• 30 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
• 1 pincée de sel fin
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C et étale les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Enfourne-les 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que la peau commence à se détacher.
3. Frotte les noisettes entre un torchon propre pour retirer un maximum de peau.
4. Place les noisettes torréfiées dans un robot mixeur et mixe jusqu’à obtenir une poudre fine puis une pâte qui commence à libérer son huile (environ 2 à 3 minutes).
5. Ajoute le sucre glace, l’huile, la pincée de sel et l’extrait de vanille, puis mixe à nouveau pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une crème lisse et homogène.
6. Verse la crème dans un pot hermétique et laisse-la reposer 30 minutes au frais avant dégustation pour affiner les arômes.

Astuces

• Torréfier les noisettes intensifie leur goût, ne saute pas cette étape.
• Pour une version plus gourmande, ajoute une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré.
• Conserve la crème au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines dans un pot fermé hermétiquement.
• Varie les huiles utilisées pour modifier la texture et le goût (huile de noisette pour plus d’arômes).

Service

Présente la crème de noisettes sur une tartine de pain frais, accompagne-la d’un fruit frais ou utilise-la comme garniture dans des crêpes, gaufres ou desserts au chocolat. Cette recette rapide s’adapte aussi très bien comme base pour un gâteau gourmand ou un smoothie onctueux.