La galette italienne ultra fine, farcie en 5 minutes à la poêle, un délice 🔥 Description Cette galette italienne ultra fine rappelle la finesse des crêpes salées, garnie rapidement d'ingrédients savoureux pour un repas express et gourmand. Facile et rapide à préparer, elle se cuit à la poêle en quelques minutes seulement, idéale pour un déjeuner ou dîner léger. Sa texture fine et croustillante associée à une garniture fondante en fait un vrai plaisir simple et authentique. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 galettes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à galette 150 g de farine de blé (ou farine type 00 pour plus d’authenticité) 300 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de sel Pour la garniture 100 g de mozzarella râpée ou en petits morceaux 60 g de jambon de Parme ou coppa, tranché finement 50 g de tomates cerises coupées en deux 1 poignée de roquette fraîche Quelques feuilles de basilic frais Poivre noir fraîchement moulu Un filet d’huile d’olive pour la cuisson Préparation Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute progressivement l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorpore l’huile d’olive et mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et fluide. Laisse reposer 5 minutes. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Verse une petite louche de pâte en inclinant la poêle pour former une galette très fine. Laisse cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller et que la surface soit presque sèche. Retourne délicatement la galette et répartis la mozzarella, le jambon, les tomates cerises et la roquette sur une moitié de la galette. Poivre selon ton goût. Replie la galette en deux et laisse cuire encore 2 à 3 minutes pour que la garniture fonde légèrement et que la galette devienne croustillante. Retire la galette de la poêle, décore avec les feuilles de basilic frais et poursuis la cuisson des autres galettes en répétant les étapes. Astuces Pour une pâte encore plus fine, utilise une poêle de 24 à 26 cm et verse juste assez de pâte pour couvrir le fond en une couche très fine. Remplace la mozzarella par de la scamorza fumée ou de la ricotta pour varier les saveurs et textures. Pour une version végétarienne, ajoute des champignons sautés ou des courgettes grillées dans la garniture. Serre les galettes immédiatement pour conserver leur croustillant, elles se ramollissent à température ambiante. Service Servez ces galettes fines accompagnées d’une simple salade verte légèrement assaisonnée, ou d’un verre de vin blanc italien frais. Elles conviennent parfaitement pour un repas rapide, un brunch ou un dîner léger entre amis ou en famille. Vous pouvez aussi les présenter en petites portions lors d’un apéritif gourmand.

La galette italienne ultra fine, farcie en 5 minutes à la poêle, un délice 🔥

La galette italienne ultra fine, farcie en 5 minutes à la poêle, un délice 🔥

Description

Cette galette italienne ultra fine rappelle la finesse des crêpes salées, garnie rapidement d’ingrédients savoureux pour un repas express et gourmand. Facile et rapide à préparer, elle se cuit à la poêle en quelques minutes seulement, idéale pour un déjeuner ou dîner léger. Sa texture fine et croustillante associée à une garniture fondante en fait un vrai plaisir simple et authentique.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 galettes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à galette

  • 150 g de farine de blé (ou farine type 00 pour plus d’authenticité)
  • 300 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture

  • 100 g de mozzarella râpée ou en petits morceaux
  • 60 g de jambon de Parme ou coppa, tranché finement
  • 50 g de tomates cerises coupées en deux
  • 1 poignée de roquette fraîche
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Un filet d’huile d’olive pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute progressivement l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorpore l’huile d’olive et mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et fluide. Laisse reposer 5 minutes.
  2. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Verse une petite louche de pâte en inclinant la poêle pour former une galette très fine.
  3. Laisse cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller et que la surface soit presque sèche.
  4. Retourne délicatement la galette et répartis la mozzarella, le jambon, les tomates cerises et la roquette sur une moitié de la galette. Poivre selon ton goût.
  5. Replie la galette en deux et laisse cuire encore 2 à 3 minutes pour que la garniture fonde légèrement et que la galette devienne croustillante.
  6. Retire la galette de la poêle, décore avec les feuilles de basilic frais et poursuis la cuisson des autres galettes en répétant les étapes.

Astuces

  • Pour une pâte encore plus fine, utilise une poêle de 24 à 26 cm et verse juste assez de pâte pour couvrir le fond en une couche très fine.
  • Remplace la mozzarella par de la scamorza fumée ou de la ricotta pour varier les saveurs et textures.
  • Pour une version végétarienne, ajoute des champignons sautés ou des courgettes grillées dans la garniture.
  • Serre les galettes immédiatement pour conserver leur croustillant, elles se ramollissent à température ambiante.

Service

Servez ces galettes fines accompagnées d’une simple salade verte légèrement assaisonnée, ou d’un verre de vin blanc italien frais. Elles conviennent parfaitement pour un repas rapide, un brunch ou un dîner léger entre amis ou en famille. Vous pouvez aussi les présenter en petites portions lors d’un apéritif gourmand.