La nonnette de Dijon : la recette facile au miel et marmelade d’orange qui fond au cœur ❤️ Description La nonnette est un petit gâteau traditionnel de Dijon, moelleux et parfumé, à base de miel et d’épices, garni d’une savoureuse marmelade d’orange qui fond délicieusement au centre. Sa texture tendre et son goût subtilement sucré avec une pointe d’agrumes en font une gourmandise idéale pour le goûter ou le thé. Originaire de Bourgogne, ce gâteau allie simplicité et raffinement, parfait pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine de blé 100 g de miel toutes fleurs 80 g de sucre roux 80 ml d'eau 50 g de beurre doux fondu 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g) 1 cuillère à café de mélange d’épices (cannelle, girofle, muscade) 1 pincée de sel Pour la garniture 100 g de marmelade d’orange Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans une casserole, chauffe doucement le miel, le sucre, l’eau et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisse tiédir. Dans un saladier, tamise la farine avec la levure, le sel et les épices. Verse le mélange liquide tiède dans les ingrédients secs, puis mélange à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Verse la pâte dans des moules à mini cakes ou à muffins beurrés et farinés, à mi-hauteur environ. Dépose une cuillère à café de marmelade d’orange au centre de chaque moule, en l’enfonçant légèrement dans la pâte. Recouvre d’une petite couche de pâte pour bien sceller la marmelade. Enfourne pendant 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que les nonnettes soient dorées et légèrement fermes au toucher. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille. Astuces Pour un parfum plus intense, laisse reposer les nonnettes une nuit emballées dans une boîte hermétique, elles seront encore plus moelleuses. Si tu n’as pas de marmelade d’orange, une confiture d’abricot ou de coing peut aussi très bien convenir. Veille à bien sceller la marmelade sous la pâte pour éviter qu’elle ne coule à la cuisson. Utilise un miel parfumé comme le miel de forêt pour relever davantage le goût. Service Serre les nonnettes tièdes ou à température ambiante, idéales accompagnées d’un thé ou d’un café. Elles sont parfaites pour un goûter convivial ou pour offrir en cadeau gourmand lors des fêtes.

La nonnette de Dijon : la recette facile au miel et marmelade d’orange qui fond au cœur ❤️

La nonnette de Dijon : la recette facile au miel et marmelade d’orange qui fond au cœur ❤️

Description

La nonnette est un petit gâteau traditionnel de Dijon, moelleux et parfumé, à base de miel et d’épices, garni d’une savoureuse marmelade d’orange qui fond délicieusement au centre. Sa texture tendre et son goût subtilement sucré avec une pointe d’agrumes en font une gourmandise idéale pour le goûter ou le thé.

Originaire de Bourgogne, ce gâteau allie simplicité et raffinement, parfait pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de miel toutes fleurs
  • 80 g de sucre roux
  • 80 ml d’eau
  • 50 g de beurre doux fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
  • 1 cuillère à café de mélange d’épices (cannelle, girofle, muscade)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 100 g de marmelade d’orange

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans une casserole, chauffe doucement le miel, le sucre, l’eau et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisse tiédir.
  3. Dans un saladier, tamise la farine avec la levure, le sel et les épices.
  4. Verse le mélange liquide tiède dans les ingrédients secs, puis mélange à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Verse la pâte dans des moules à mini cakes ou à muffins beurrés et farinés, à mi-hauteur environ.
  6. Dépose une cuillère à café de marmelade d’orange au centre de chaque moule, en l’enfonçant légèrement dans la pâte.
  7. Recouvre d’une petite couche de pâte pour bien sceller la marmelade.
  8. Enfourne pendant 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que les nonnettes soient dorées et légèrement fermes au toucher.
  9. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

Astuces

  • Pour un parfum plus intense, laisse reposer les nonnettes une nuit emballées dans une boîte hermétique, elles seront encore plus moelleuses.
  • Si tu n’as pas de marmelade d’orange, une confiture d’abricot ou de coing peut aussi très bien convenir.
  • Veille à bien sceller la marmelade sous la pâte pour éviter qu’elle ne coule à la cuisson.
  • Utilise un miel parfumé comme le miel de forêt pour relever davantage le goût.

Service

Serre les nonnettes tièdes ou à température ambiante, idéales accompagnées d’un thé ou d’un café. Elles sont parfaites pour un goûter convivial ou pour offrir en cadeau gourmand lors des fêtes.