La pâte à tarte à l’eau chaude en 5 minutes, sans œufs ni beurre, un secret d’anglais 👌 Description Cette pâte à tarte anglaise, simple et rapide à préparer, est une alternative légère sans œufs ni beurre. Sa texture souple et légèrement friable résulte de la cuisson avec de l’eau chaude qui facilite le mélange des ingrédients. Idéale pour toutes sortes de tartes salées ou sucrées, elle accompagne à merveille vos recettes maison. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes (à blanc ou avec garniture) Nombre de portions : 6 à 8 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé 1 cuillère à café de sel fin 60 ml d’huile végétale (tournesol ou colza) 125 ml d’eau très chaude (pas bouillante, environ 70-80°C) Préparation Verse la farine et le sel dans un grand saladier. Mélange rapidement pour répartir le sel. Ajoute l’huile végétale en filet tout en mélangeant à la fourchette ou à la main pour obtenir une texture sableuse. Verse lentement l’eau très chaude sur la farine tout en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule. Mélange jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine. Transfère la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétris-la rapidement pour la rendre souple et lisse (environ 1 à 2 minutes). Enveloppe la pâte dans un film alimentaire et laisse-la reposer 10 minutes à température ambiante. Étale ensuite la pâte avec un rouleau sur environ 3-4 mm d’épaisseur avant de la placer dans ton moule à tarte. Précuis la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en utilisant des billes de cuisson ou des légumes secs pour éviter qu’elle ne gonfle. Ajoute ta garniture préférée puis poursuis la cuisson selon la recette choisie. Astuces Utilise de l’eau chaude mais pas bouillante pour ne pas "cuire" la farine prématurément et obtenir une pâte plus souple. Tu peux remplacer l’huile végétale par de l’huile d’olive pour une saveur plus prononcée, idéale pour les tartes salées. Ne travaille pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique et difficile à étaler. Conserve la pâte au réfrigérateur enveloppée d’un film alimentaire si tu ne l’utilises pas immédiatement, elle se garde 24 heures. Service Servez cette pâte avec une garniture de légumes rôtis, une quiche légère ou une tarte aux fruits selon la saison. Son absence de beurre et d’œufs la rend digeste et idéale pour un repas familial ou un goûter sain. Accompagne ta tarte d’une salade verte croquante ou d’un thé léger pour un moment convivial et gourmand.

La pâte à tarte à l’eau chaude en 5 minutes, sans œufs ni beurre, un secret d’anglais 👌

La pâte à tarte à l’eau chaude en 5 minutes, sans œufs ni beurre, un secret d’anglais 👌

Description

Cette pâte à tarte anglaise, simple et rapide à préparer, est une alternative légère sans œufs ni beurre. Sa texture souple et légèrement friable résulte de la cuisson avec de l’eau chaude qui facilite le mélange des ingrédients. Idéale pour toutes sortes de tartes salées ou sucrées, elle accompagne à merveille vos recettes maison.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 à 25 minutes (à blanc ou avec garniture)
  • Nombre de portions : 6 à 8 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 60 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 125 ml d’eau très chaude (pas bouillante, environ 70-80°C)

Préparation

  1. Verse la farine et le sel dans un grand saladier. Mélange rapidement pour répartir le sel.
  2. Ajoute l’huile végétale en filet tout en mélangeant à la fourchette ou à la main pour obtenir une texture sableuse.
  3. Verse lentement l’eau très chaude sur la farine tout en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule.
  4. Mélange jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine.
  5. Transfère la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétris-la rapidement pour la rendre souple et lisse (environ 1 à 2 minutes).
  6. Enveloppe la pâte dans un film alimentaire et laisse-la reposer 10 minutes à température ambiante.
  7. Étale ensuite la pâte avec un rouleau sur environ 3-4 mm d’épaisseur avant de la placer dans ton moule à tarte.
  8. Précuis la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en utilisant des billes de cuisson ou des légumes secs pour éviter qu’elle ne gonfle.
  9. Ajoute ta garniture préférée puis poursuis la cuisson selon la recette choisie.

Astuces

  • Utilise de l’eau chaude mais pas bouillante pour ne pas « cuire » la farine prématurément et obtenir une pâte plus souple.
  • Tu peux remplacer l’huile végétale par de l’huile d’olive pour une saveur plus prononcée, idéale pour les tartes salées.
  • Ne travaille pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique et difficile à étaler.
  • Conserve la pâte au réfrigérateur enveloppée d’un film alimentaire si tu ne l’utilises pas immédiatement, elle se garde 24 heures.

Service

Servez cette pâte avec une garniture de légumes rôtis, une quiche légère ou une tarte aux fruits selon la saison. Son absence de beurre et d’œufs la rend digeste et idéale pour un repas familial ou un goûter sain. Accompagne ta tarte d’une salade verte croquante ou d’un thé léger pour un moment convivial et gourmand.