La recette secrète de brioches moelleuses au chocolat sans beurre, prêtes en 30 minutes 🔥 Description Découvrez ces brioches au chocolat incroyablement moelleuses, légères et gourmandes, préparées sans beurre pour une version plus légère. Parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter express, elles se réalisent rapidement tout en conservant toute la douceur et la richesse du chocolat. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 brioches Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé T45 20 g de sucre en poudre 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g) 1 pincée de sel 150 ml de lait tiède 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre (tournesol ou colza) 1 œuf Pour la garniture au chocolat 100 g de pépites de chocolat noir 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (optionnel, pour intensifier le goût) Préparation Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel. Ajoute le lait tiède, l'huile et l'œuf, puis mélange avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétris la pâte à la main ou à l'aide d'un robot pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement élastique. Incorpore délicatement les pépites de chocolat (et le cacao en poudre si utilisé) pour bien les répartir dans la pâte. Divise la pâte en 8 portions égales et forme des boules. Dispose-les ensuite dans un moule à muffins légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes dans un endroit tiède, ou utilise la fonction "levée rapide" en couvrant avec un torchon humide. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Enfourne les brioches pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus et bien gonflées. Sors-les du four et laisse-les tiédir sur une grille avant de déguster, pour préserver leur moelleux. Astuces Utilise du lait tiède (pas chaud) pour activer la levure sans la tuer. Pour un goût plus riche, tu peux remplacer l'huile végétale par de l'huile de noisette ou de colza bio. Si tu n'as pas de levure sèche, la levure fraîche peut être utilisée en proportion équivalente, en la diluant dans le lait. Conserve les brioches dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’elles restent moelleuses 1 à 2 jours. Service Sers ces brioches encore tièdes, accompagnées d’une tasse de café, de thé ou d’un chocolat chaud. Elles sont parfaites pour un brunch convivial ou un goûter improvisé entre amis ou en famille.

La recette secrète de brioches moelleuses au chocolat sans beurre, prêtes en 30 minutes 🔥

La recette secrète de brioches moelleuses au chocolat sans beurre, prêtes en 30 minutes 🔥

Description

Découvrez ces brioches au chocolat incroyablement moelleuses, légères et gourmandes, préparées sans beurre pour une version plus légère. Parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter express, elles se réalisent rapidement tout en conservant toute la douceur et la richesse du chocolat.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 8 brioches
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé T45
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
  • 1 pincée de sel
  • 150 ml de lait tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 1 œuf

Pour la garniture au chocolat

  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (optionnel, pour intensifier le goût)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
  2. Ajoute le lait tiède, l’huile et l’œuf, puis mélange avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Pétris la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et légèrement élastique.
  4. Incorpore délicatement les pépites de chocolat (et le cacao en poudre si utilisé) pour bien les répartir dans la pâte.
  5. Divise la pâte en 8 portions égales et forme des boules. Dispose-les ensuite dans un moule à muffins légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
  6. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes dans un endroit tiède, ou utilise la fonction « levée rapide » en couvrant avec un torchon humide.
  7. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  8. Enfourne les brioches pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessus et bien gonflées.
  9. Sors-les du four et laisse-les tiédir sur une grille avant de déguster, pour préserver leur moelleux.

Astuces

  • Utilise du lait tiède (pas chaud) pour activer la levure sans la tuer.
  • Pour un goût plus riche, tu peux remplacer l’huile végétale par de l’huile de noisette ou de colza bio.
  • Si tu n’as pas de levure sèche, la levure fraîche peut être utilisée en proportion équivalente, en la diluant dans le lait.
  • Conserve les brioches dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’elles restent moelleuses 1 à 2 jours.

Service

Sers ces brioches encore tièdes, accompagnées d’une tasse de café, de thé ou d’un chocolat chaud. Elles sont parfaites pour un brunch convivial ou un goûter improvisé entre amis ou en famille.