La recette secrète du banana bread moelleux que ma grand-mère garde précieusement depuis 50 ans 🍌✨ Description Ce banana bread est parfaitement moelleux, riche en saveurs et légèrement caramélisé sur le dessus. Inspiré d’une recette familiale transmise de génération en génération, il évoque la chaleur des souvenirs et le parfum réconfortant des bananes bien mûres. Idéal pour le goûter ou un petit-déjeuner gourmand, c’est un classique intemporel à savourer en famille. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Nombre de portions : 8 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 3 bananes mûres (environ 300 g sans la peau) 150 g de sucre roux 2 œufs 100 g de beurre doux fondu 225 g de farine de blé 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Pour la touche gourmande 50 g de noix concassées (facultatif) Quelques pépites de chocolat (facultatif) Préparation Préchauffe ton four à 170°C (chaleur tournante de préférence) et beurre un moule à cake de 22 cm ou tapisse-le de papier sulfurisé. Écrase les bananes à la fourchette dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée homogène. Ajoute le sucre roux et mélange bien pour dissoudre légèrement le sucre dans la banane. Incorpore les œufs un à un en fouettant doucement, puis verse le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse. Dans un autre récipient, tamise la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Verse les ingrédients secs sur les ingrédients humides et mélange délicatement à l’aide d’une spatule, sans trop travailler la pâte, juste pour incorporer toute la farine. Ajoute les noix concassées et les pépites de chocolat si tu choisis d’en mettre, puis répartis la pâte dans le moule. Enfourne pour environ 50 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Laisse tiédir le banana bread dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement sans s’humidifier. Astuces Utilise des bananes très mûres pour un goût plus sucré et une texture plus fondante. Ne mélange pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dense, garde une texture légère et moelleuse. Tu peux remplacer le beurre par de l’huile de tournesol pour un banana bread encore plus moelleux et adapté aux intolérants au lactose. Conserve-le bien emballé à température ambiante pour garder son moelleux jusqu’à 3 jours ou congèle des tranches pour plus tard. Service Ce banana bread se déguste aussi bien nature qu’accompagné d’un peu de beurre ou de confiture maison. Parfait pour un goûter chaleureux, il accompagne merveilleusement un café ou un thé. Pour un dessert gourmand, propose-le avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel au beurre salé.

La recette secrète du banana bread moelleux que ma grand-mère garde précieusement depuis 50 ans 🍌✨

La recette secrète du banana bread moelleux que ma grand-mère garde précieusement depuis 50 ans 🍌✨

Description

Ce banana bread est parfaitement moelleux, riche en saveurs et légèrement caramélisé sur le dessus. Inspiré d’une recette familiale transmise de génération en génération, il évoque la chaleur des souvenirs et le parfum réconfortant des bananes bien mûres. Idéal pour le goûter ou un petit-déjeuner gourmand, c’est un classique intemporel à savourer en famille.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
  • Nombre de portions : 8 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 3 bananes mûres (environ 300 g sans la peau)
  • 150 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre doux fondu
  • 225 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour la touche gourmande

  • 50 g de noix concassées (facultatif)
  • Quelques pépites de chocolat (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 170°C (chaleur tournante de préférence) et beurre un moule à cake de 22 cm ou tapisse-le de papier sulfurisé.
  2. Écrase les bananes à la fourchette dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée homogène.
  3. Ajoute le sucre roux et mélange bien pour dissoudre légèrement le sucre dans la banane.
  4. Incorpore les œufs un à un en fouettant doucement, puis verse le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  5. Dans un autre récipient, tamise la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
  6. Verse les ingrédients secs sur les ingrédients humides et mélange délicatement à l’aide d’une spatule, sans trop travailler la pâte, juste pour incorporer toute la farine.
  7. Ajoute les noix concassées et les pépites de chocolat si tu choisis d’en mettre, puis répartis la pâte dans le moule.
  8. Enfourne pour environ 50 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laisse tiédir le banana bread dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement sans s’humidifier.

Astuces

  • Utilise des bananes très mûres pour un goût plus sucré et une texture plus fondante.
  • Ne mélange pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dense, garde une texture légère et moelleuse.
  • Tu peux remplacer le beurre par de l’huile de tournesol pour un banana bread encore plus moelleux et adapté aux intolérants au lactose.
  • Conserve-le bien emballé à température ambiante pour garder son moelleux jusqu’à 3 jours ou congèle des tranches pour plus tard.

Service

Ce banana bread se déguste aussi bien nature qu’accompagné d’un peu de beurre ou de confiture maison. Parfait pour un goûter chaleureux, il accompagne merveilleusement un café ou un thé. Pour un dessert gourmand, propose-le avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel au beurre salé.