La recette secrète du pain d'épices de grand-mère, 30 minutes chrono ! 🔥 Description Le pain d'épices est un gâteau moelleux et parfumé aux saveurs chaudes de miel et d'épices. Cette recette secrète de grand-mère est rapide à réaliser et parfaite pour accompagner un thé ou un café. Idéal à partager lors des goûters d'hiver ou des fêtes de fin d'année. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour le pain d'épices 250 g de farine de seigle 100 g de miel liquide (miel toutes fleurs de préférence) 100 g de sucre roux 10 cl de lait entier tiède 1 œuf 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour pain d'épices (cannelle, anis, gingembre, clou de girofle, muscade) 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélange la farine de seigle, le sucre roux, les épices, le bicarbonate et le sel. Ajoute le miel liquide et mélange bien pour homogénéiser la préparation. Incorpore l'œuf puis verse lentement le lait tiède en remuant pour obtenir une pâte lisse et légèrement fluide. Verse la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (environ 20 cm de long). Enfourne et cuis pendant 15 minutes. Vérifie la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse refroidir le pain d'épices quelques minutes avant de démouler et trancher. Astuces Utilise un miel doux pour ne pas écraser la saveur des épices. Veille à ne pas trop cuire le pain d'épices pour qu’il garde tout son moelleux. Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques zestes d’orange dans la pâte. Conserve-le dans une boîte hermétique pour préserver son humidité plusieurs jours. Service Servez le pain d'épices tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé noir ou d’un café corsé. Il se marie aussi très bien avec une tranche de foie gras lors des repas de fête pour une touche sucrée-salée traditionnelle.

La recette secrète du pain d’épices de grand-mère, 30 minutes chrono ! 🔥

La recette secrète du pain d’épices de grand-mère, 30 minutes chrono ! 🔥

Description

Le pain d’épices est un gâteau moelleux et parfumé aux saveurs chaudes de miel et d’épices. Cette recette secrète de grand-mère est rapide à réaliser et parfaite pour accompagner un thé ou un café. Idéal à partager lors des goûters d’hiver ou des fêtes de fin d’année.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 8 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le pain d’épices

  • 250 g de farine de seigle
  • 100 g de miel liquide (miel toutes fleurs de préférence)
  • 100 g de sucre roux
  • 10 cl de lait entier tiède
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, anis, gingembre, clou de girofle, muscade)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un bol, mélange la farine de seigle, le sucre roux, les épices, le bicarbonate et le sel.
  3. Ajoute le miel liquide et mélange bien pour homogénéiser la préparation.
  4. Incorpore l’œuf puis verse lentement le lait tiède en remuant pour obtenir une pâte lisse et légèrement fluide.
  5. Verse la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (environ 20 cm de long).
  6. Enfourne et cuis pendant 15 minutes. Vérifie la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
  7. Laisse refroidir le pain d’épices quelques minutes avant de démouler et trancher.

Astuces

  • Utilise un miel doux pour ne pas écraser la saveur des épices.
  • Veille à ne pas trop cuire le pain d’épices pour qu’il garde tout son moelleux.
  • Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques zestes d’orange dans la pâte.
  • Conserve-le dans une boîte hermétique pour préserver son humidité plusieurs jours.

Service

Servez le pain d’épices tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé noir ou d’un café corsé. Il se marie aussi très bien avec une tranche de foie gras lors des repas de fête pour une touche sucrée-salée traditionnelle.