La recette traditionnelle des butterbredele de grand-mère, prêts en 30 minutes 👌🎄 Description Les butterbredele sont des petits biscuits de Noël alsaciens fondants et riches en beurre, au goût délicatement vanillé. Ces gourmandises dorées, légèrement croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont incontournables lors des fêtes de fin d’année. Traditionnellement réalisés en famille, ils évoquent chaleur et convivialité autour du sapin. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 40 pièces environ Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 180 g de beurre doux, à température ambiante 100 g de sucre en poudre 1 jaune d'œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Mélange le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoute le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange bien. Incorpore la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Ne la travaille pas trop. Étale la pâte sur un plan légèrement fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm. Détaille des formes traditionnelles (étoiles, cœurs, sapins) à l’aide d’un emporte-pièce. Dispose les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson en veillant à laisser un espace entre chacun. Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille. Astuces Utilise du beurre de qualité pour un goût riche et authentique. La pâte peut être congelée, il suffit de la sortir 30 minutes avant de l’étaler. Pour parfumer autrement, remplace la vanille par de la cannelle ou du zeste d’orange. Évite de trop étaler la pâte pour conserver la texture fondante caractéristique. Service Servez les butterbredele à l’heure du café ou du thé lors des fêtes de Noël, présentés dans une jolie boîte métallique ou sur un plateau. Ils accompagnent parfaitement les boissons chaudes et créent une ambiance chaleureuse et festive.

La recette traditionnelle des butterbredele de grand-mère, prêts en 30 minutes 👌🎄

La recette traditionnelle des butterbredele de grand-mère, prêts en 30 minutes 👌🎄

Description

Les butterbredele sont des petits biscuits de Noël alsaciens fondants et riches en beurre, au goût délicatement vanillé. Ces gourmandises dorées, légèrement croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont incontournables lors des fêtes de fin d’année. Traditionnellement réalisés en famille, ils évoquent chaleur et convivialité autour du sapin.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 40 pièces environ
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 180 g de beurre doux, à température ambiante
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Mélange le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  3. Ajoute le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
  4. Incorpore la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Ne la travaille pas trop.
  5. Étale la pâte sur un plan légèrement fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm.
  6. Détaille des formes traditionnelles (étoiles, cœurs, sapins) à l’aide d’un emporte-pièce.
  7. Dispose les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson en veillant à laisser un espace entre chacun.
  8. Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  9. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille.

Astuces

  • Utilise du beurre de qualité pour un goût riche et authentique.
  • La pâte peut être congelée, il suffit de la sortir 30 minutes avant de l’étaler.
  • Pour parfumer autrement, remplace la vanille par de la cannelle ou du zeste d’orange.
  • Évite de trop étaler la pâte pour conserver la texture fondante caractéristique.

Service

Servez les butterbredele à l’heure du café ou du thé lors des fêtes de Noël, présentés dans une jolie boîte métallique ou sur un plateau. Ils accompagnent parfaitement les boissons chaudes et créent une ambiance chaleureuse et festive.