La soupe de poisson Ramadan : recette simple et savoureuse en moins de 30 minutes 🔥

Description

Cette soupe de poisson, légère et parfumée, est idéale pour rompre le jeûne du Ramadan. Elle combine des saveurs méditerranéennes et orientales avec des légumes frais, des épices délicates et un bouillon riche en goût. Facile à préparer, elle réchauffe le corps tout en apportant les nutriments nécessaires après une journée de jeûne.

Informations

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Nombre de portions : 4 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la soupe

• 400 g de filets de poisson blanc (lotte, merlan, ou colin)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 tomates mûres
• 1 poivron rouge
• 1 branche de céleri
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes ou de poisson
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
• Sel et poivre noir du moulin
• Quelques brins de coriandre fraîche

Pour la garniture

• 1 tranche de pain grillé ou quelques croûtons
• 1 citron (pour servir)

Préparation

1. Émince finement l’oignon, l’ail, le poivron et le céleri. Coupe les tomates en petits dés.
2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute l’oignon, l’ail, le poivron et le céleri, puis fais-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoute les tomates, le paprika, le cumin et le piment doux. Mélange bien et laisse mijoter 3 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
4. Verse l’eau et ajoute le cube de bouillon. Porte à ébullition puis baisse doucement le feu.
5. Coupe le poisson en morceaux de taille moyenne, puis ajoute-les dans la casserole. Assaisonne avec du sel et du poivre.
6. Laisse cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et parfaitement cuit.
7. Goûte et rectifie l’assaisonnement si besoin. Ajoute la coriandre fraîche hachée juste avant de servir.

Astuces

• Privilégie les poissons à chair ferme pour éviter qu’ils ne se défassent trop à la cuisson.
• Si tu souhaites une soupe plus épaisse, mixe une partie du bouillon avec les légumes avant d’ajouter le poisson.
• Remplace le cube de bouillon par un fumet de poisson maison pour un goût encore plus authentique.
• Ajoute quelques gouttes de jus de citron au dernier moment pour réveiller les saveurs.

Service

Serre la soupe bien chaude, accompagnée de tranches de pain grillé ou de croûtons frottés à l’ail. C’est un plat parfait pour le repas du soir pendant le Ramadan, nourrissant et réconfortant. Tu peux aussi proposer un quartier de citron pour que chacun ajuste l’acidité selon ses goûts.