La tarte au citron meringuée express en 5 minutes, un délice à partager ! 🔥🍋 Description Cette tarte au citron meringuée express est une version rapide et gourmande du grand classique français. Elle combine une pâte croustillante, une crème au citron acidulée et une meringue légère et sucrée, le tout prêt en seulement 5 minutes. Parfaite pour une envie soudaine de douceur ou à partager lors d’un goûter convivial. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la base 1 pâte sablée prête à l’emploi (230g environ) Pour la crème au citron 3 œufs 150 g de sucre en poudre 120 ml de jus de citron frais (soit environ 2 gros citrons) 30 g de beurre doux 1 cuillère à soupe de maïzena Pour la meringue 3 blancs d’œufs 150 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préparation Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique). Étale la pâte sablée dans un moule à tarte de 22 cm et pique le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air. Cuis la pâte à blanc pendant 10 minutes, en la couvrant de papier cuisson et de billes de cuisson ou légumes secs pour qu’elle reste bien plate. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la maïzena, puis incorpore progressivement le jus de citron et le beurre fondu. Verse la crème au citron sur la pâte précuite et remets le moule au four à 160°C pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe mais reste légèrement tremblotante. Pendant ce temps, prépare la meringue : monte les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoute ensuite le sucre petit à petit tout en continuant de battre pour obtenir une meringue lisse et brillante. Répartis la meringue sur la crème citronnée à la sortie du four en formant des pics avec une spatule ou une fourchette. Passe la tarte sous le gril du four pendant 1 à 2 minutes, surveillant bien la meringue pour qu’elle dore juste sans brûler. Laisse tiédir à température ambiante avant de déguster. Astuces Utilise un jus de citron fraîchement pressé pour un goût plus vif et naturel. Si tu manques de temps, choisis une pâte sablée prête à l’emploi, mais tu peux aussi utiliser une pâte brisée pour plus de légèreté. Ne surchauffe pas la meringue sous le grill pour éviter qu’elle ne devienne amère ou sèche. Pour une finition encore plus gourmande, ajoute quelques zestes de citron sur la meringue avant de servir. Service Serre cette tarte au citron meringuée express tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un thé vert ou d’un café. Elle est idéale pour un dessert improvisé ou un goûter entre amis, à partager sans modération grâce à sa rapidité et sa fraîcheur.

La tarte au citron meringuée express en 5 minutes, un délice à partager ! 🔥🍋

La tarte au citron meringuée express en 5 minutes, un délice à partager ! 🔥🍋

Description

Cette tarte au citron meringuée express est une version rapide et gourmande du grand classique français. Elle combine une pâte croustillante, une crème au citron acidulée et une meringue légère et sucrée, le tout prêt en seulement 5 minutes. Parfaite pour une envie soudaine de douceur ou à partager lors d’un goûter convivial.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la base

  • 1 pâte sablée prête à l’emploi (230g environ)

Pour la crème au citron

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 ml de jus de citron frais (soit environ 2 gros citrons)
  • 30 g de beurre doux
  • 1 cuillère à soupe de maïzena

Pour la meringue

  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique). Étale la pâte sablée dans un moule à tarte de 22 cm et pique le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air.
  2. Cuis la pâte à blanc pendant 10 minutes, en la couvrant de papier cuisson et de billes de cuisson ou légumes secs pour qu’elle reste bien plate.
  3. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la maïzena, puis incorpore progressivement le jus de citron et le beurre fondu.
  4. Verse la crème au citron sur la pâte précuite et remets le moule au four à 160°C pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe mais reste légèrement tremblotante.
  5. Pendant ce temps, prépare la meringue : monte les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoute ensuite le sucre petit à petit tout en continuant de battre pour obtenir une meringue lisse et brillante.
  6. Répartis la meringue sur la crème citronnée à la sortie du four en formant des pics avec une spatule ou une fourchette.
  7. Passe la tarte sous le gril du four pendant 1 à 2 minutes, surveillant bien la meringue pour qu’elle dore juste sans brûler.
  8. Laisse tiédir à température ambiante avant de déguster.

Astuces

  • Utilise un jus de citron fraîchement pressé pour un goût plus vif et naturel.
  • Si tu manques de temps, choisis une pâte sablée prête à l’emploi, mais tu peux aussi utiliser une pâte brisée pour plus de légèreté.
  • Ne surchauffe pas la meringue sous le grill pour éviter qu’elle ne devienne amère ou sèche.
  • Pour une finition encore plus gourmande, ajoute quelques zestes de citron sur la meringue avant de servir.

Service

Serre cette tarte au citron meringuée express tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un thé vert ou d’un café. Elle est idéale pour un dessert improvisé ou un goûter entre amis, à partager sans modération grâce à sa rapidité et sa fraîcheur.