La vieille recette du gâteau fondant de grand-mère, un secret bien gardé 😍 Description Ce gâteau fondant est une véritable merveille traditionnelle, transmis de génération en génération. Sa texture moelleuse et fondante fond littéralement en bouche, avec un goût riche et réconfortant qui rappelle les doux moments passés en famille. Idéal pour un goûter ou un dessert gourmand et authentique. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 150 g de beurre doux 150 g de sucre en poudre 3 œufs entiers 120 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 100 g de chocolat noir pâtissier 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Fais fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou doucement au micro-ondes en remuant régulièrement pour obtenir un mélange lisse. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le mélange beurre-chocolat fondu aux œufs puis incorpore l’extrait de vanille si utilisé. Tamise la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber la pâte. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné (environ 20 cm de diamètre) pour un gâteau bien épais. Enfourne pour 30 à 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garantir le fondant. Laisse refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Astuces Utilise du chocolat de qualité pour un goût intense et une texture parfaite. Ne surcuis pas le gâteau pour préserver son fondant, la cuisson doit être juste maîtrisée. Pour plus de moelleux, tu peux remplacer 30 g de farine par de la poudre d’amandes. Conserve-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder tout son moelleux plusieurs jours. Service Servez ce gâteau fondant tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise pour sublimer son goût. Il s’apprécie aussi très bien simplement saupoudré de sucre glace, pour un moment de douceur toute simple en famille ou entre amis.

La vieille recette du gâteau fondant de grand-mère, un secret bien gardé 😍

La vieille recette du gâteau fondant de grand-mère, un secret bien gardé 😍

Description

Ce gâteau fondant est une véritable merveille traditionnelle, transmis de génération en génération. Sa texture moelleuse et fondante fond littéralement en bouche, avec un goût riche et réconfortant qui rappelle les doux moments passés en famille. Idéal pour un goûter ou un dessert gourmand et authentique.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150 g de beurre doux
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs entiers
  • 120 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Fais fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou doucement au micro-ondes en remuant régulièrement pour obtenir un mélange lisse.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute le mélange beurre-chocolat fondu aux œufs puis incorpore l’extrait de vanille si utilisé.
  5. Tamise la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber la pâte.
  6. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné (environ 20 cm de diamètre) pour un gâteau bien épais.
  7. Enfourne pour 30 à 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garantir le fondant.
  8. Laisse refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Astuces

  • Utilise du chocolat de qualité pour un goût intense et une texture parfaite.
  • Ne surcuis pas le gâteau pour préserver son fondant, la cuisson doit être juste maîtrisée.
  • Pour plus de moelleux, tu peux remplacer 30 g de farine par de la poudre d’amandes.
  • Conserve-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder tout son moelleux plusieurs jours.

Service

Servez ce gâteau fondant tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise pour sublimer son goût. Il s’apprécie aussi très bien simplement saupoudré de sucre glace, pour un moment de douceur toute simple en famille ou entre amis.