Le bouillon de légumes maison en 5 minutes, sans dépenser un centime 👌 Description Ce bouillon de légumes express est une base savoureuse et saine réalisée en un temps record, idéale pour accompagner vos plats ou servir de potage léger. Facile à préparer, il utilise des ingrédients simples, souvent déjà présents dans votre cuisine, permettant de ne rien gaspiller ni dépenser. Parfait pour apporter chaleur et réconfort en toute simplicité. Informations Temps de préparation : 3 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le bouillon rapide 1 litre d'eau 2 carottes moyennes 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de gros sel 1/2 cuillère à café de poivre noir en grains 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes fraîches ou sèches (thym, persil, coriandre) selon vos stocks Préparation Épluchez rapidement les carottes et l’oignon, puis coupez-les grossièrement en morceaux. Lavez la branche de céleri et écrasez légèrement la gousse d’ail sans l’éplucher pour libérer les arômes. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri pendant 1 minute, en remuant. Ajoutez l'eau, la feuille de laurier, le sel, le poivre et les herbes choisies. Portez le tout à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 4 minutes en couvrant la casserole partiellement. Filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire pour ne garder que le liquide clair et aromatique. Astuces Utilisez les pelures et morceaux de légumes non abîmés que vous avez chez vous pour enrichir le goût sans rien jeter. Si vous disposez d’un autocuiseur, le bouillon peut être prêt en moins de 5 minutes en cuisson sous pression. Pour un bouillon plus corsé, passez les légumes au four quelques minutes avant de les faire revenir. Conservez ce bouillon au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-le en portions pour une utilisation rapide future. Service Servez ce bouillon bien chaud en entrée ou comme base pour des soupes plus élaborées. Il accompagne parfaitement un plat léger ou peut faire office de boisson chaude pour réchauffer une journée fraîche. Ajoutez un peu de pain grillé frotté à l’ail pour un repas convivial et simple.

Le bouillon de légumes maison en 5 minutes, sans dépenser un centime 👌

Le bouillon de légumes maison en 5 minutes, sans dépenser un centime 👌

Description

Ce bouillon de légumes express est une base savoureuse et saine réalisée en un temps record, idéale pour accompagner vos plats ou servir de potage léger. Facile à préparer, il utilise des ingrédients simples, souvent déjà présents dans votre cuisine, permettant de ne rien gaspiller ni dépenser. Parfait pour apporter chaleur et réconfort en toute simplicité.

Informations

  • Temps de préparation : 3 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le bouillon rapide

  • 1 litre d’eau
  • 2 carottes moyennes
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir en grains
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Herbes fraîches ou sèches (thym, persil, coriandre) selon vos stocks

Préparation

  1. Épluchez rapidement les carottes et l’oignon, puis coupez-les grossièrement en morceaux.
  2. Lavez la branche de céleri et écrasez légèrement la gousse d’ail sans l’éplucher pour libérer les arômes.
  3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri pendant 1 minute, en remuant.
  4. Ajoutez l’eau, la feuille de laurier, le sel, le poivre et les herbes choisies. Portez le tout à ébullition.
  5. Laissez mijoter à feu doux pendant 4 minutes en couvrant la casserole partiellement.
  6. Filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire pour ne garder que le liquide clair et aromatique.

Astuces

  • Utilisez les pelures et morceaux de légumes non abîmés que vous avez chez vous pour enrichir le goût sans rien jeter.
  • Si vous disposez d’un autocuiseur, le bouillon peut être prêt en moins de 5 minutes en cuisson sous pression.
  • Pour un bouillon plus corsé, passez les légumes au four quelques minutes avant de les faire revenir.
  • Conservez ce bouillon au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-le en portions pour une utilisation rapide future.

Service

Servez ce bouillon bien chaud en entrée ou comme base pour des soupes plus élaborées. Il accompagne parfaitement un plat léger ou peut faire office de boisson chaude pour réchauffer une journée fraîche. Ajoutez un peu de pain grillé frotté à l’ail pour un repas convivial et simple.