Génoise prête en 5 minutes chrono, moelleuse et légère comme un nuage ✨ Description Cette génoise express est un classique revisité pour les jours où vous manquez de temps ! Légère, aérienne et délicatement sucrée, elle s’accorde parfaitement avec toutes sortes de garnitures, de la confiture au chocolat en passant par la crème fouettée. Son moelleux incomparable fait de ce gâteau un véritable nuage à déguster sans modération. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la génoise 4 œufs 120 g de sucre en poudre 120 g de farine 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et prépare un moule à manqué de 22 cm de diamètre en le beurrant légèrement ou en le chemisant de papier sulfurisé. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en utilisant un batteur électrique. Dans un autre saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe, ajoute ensuite l’extrait de vanille si tu utilises. Incorpore délicatement la farine tamisée aux jaunes d’œufs sucrés à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas casser les œufs montés. Ajoute ensuite les blancs en neige en plusieurs fois, en soulevant la pâte pour garder toute la légèreté. Verse la pâte ainsi obtenue dans le moule et enfourne pour 20 minutes environ, ou jusqu’à ce que la génoise soit dorée et qu’un couteau planté en ressorte sec. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille pour que l’air circule et que la génoise reste moelleuse. Astuces Utilise des œufs à température ambiante pour une meilleure montée en volume des blancs. Incorpore la farine très doucement avec une spatule pour préserver toute la légèreté de la pâte. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que la génoise ne retombe. Si tu souhaites parfumer la génoise différemment, remplace la vanille par du zeste de citron ou d’orange. Service Cette génoise se prête à de multiples présentations : nappée de confiture, garnie de crème pâtissière, recouverte de chocolat fondu ou simplement saupoudrée de sucre glace. Servez-la lors d’un goûter improvisé, d’une fête d’anniversaire ou comme base légère pour un gâteau plus élaboré.

Génoise prête en 5 minutes chrono, moelleuse et légère comme un nuage ✨

Génoise prête en 5 minutes chrono, moelleuse et légère comme un nuage ✨

Description

Cette génoise express est un classique revisité pour les jours où vous manquez de temps ! Légère, aérienne et délicatement sucrée, elle s’accorde parfaitement avec toutes sortes de garnitures, de la confiture au chocolat en passant par la crème fouettée. Son moelleux incomparable fait de ce gâteau un véritable nuage à déguster sans modération.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la génoise

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et prépare un moule à manqué de 22 cm de diamètre en le beurrant légèrement ou en le chemisant de papier sulfurisé.
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en utilisant un batteur électrique.
  3. Dans un autre saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe, ajoute ensuite l’extrait de vanille si tu utilises.
  4. Incorpore délicatement la farine tamisée aux jaunes d’œufs sucrés à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas casser les œufs montés.
  5. Ajoute ensuite les blancs en neige en plusieurs fois, en soulevant la pâte pour garder toute la légèreté.
  6. Verse la pâte ainsi obtenue dans le moule et enfourne pour 20 minutes environ, ou jusqu’à ce que la génoise soit dorée et qu’un couteau planté en ressorte sec.
  7. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille pour que l’air circule et que la génoise reste moelleuse.

Astuces

  • Utilise des œufs à température ambiante pour une meilleure montée en volume des blancs.
  • Incorpore la farine très doucement avec une spatule pour préserver toute la légèreté de la pâte.
  • Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que la génoise ne retombe.
  • Si tu souhaites parfumer la génoise différemment, remplace la vanille par du zeste de citron ou d’orange.

Service

Cette génoise se prête à de multiples présentations : nappée de confiture, garnie de crème pâtissière, recouverte de chocolat fondu ou simplement saupoudrée de sucre glace. Servez-la lors d’un goûter improvisé, d’une fête d’anniversaire ou comme base légère pour un gâteau plus élaboré.