Le cheesecake mangue-passion sans cuisson en 5 minutes, un dessert léger et irrésistible 😍 Description Ce cheesecake sans cuisson allie la douceur fruitée de la mangue à la légère acidité du fruit de la passion pour un dessert frais et onctueux. Facile et rapide à réaliser en seulement 5 minutes, il séduira les amateurs de saveurs exotiques et les gourmands en quête de légèreté. Idéal pour clôturer un repas d’été ou pour une occasion spéciale. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la base 150 g de biscuits digestifs ou spéculoos 70 g de beurre fondu Pour la garniture 300 g de fromage frais type Philadelphia ou mascarpone léger 150 ml de crème liquide entière bien froide 80 g de sucre glace 200 g de purée de mangue fraîche ou surgelée décongelée 100 g de pulpe de fruit de la passion (environ 4 fruits) 1 sachet de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar) Préparation Réduis les biscuits en poudre fine à l’aide d’un robot ou en les écrasant dans un sac plastique. Mélange la poudre de biscuits avec le beurre fondu puis tasse ce mélange au fond d’un moule à charnière de 18 cm de diamètre. Place au frais le temps de préparer la garniture. Fais tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Chauffe légèrement 2 cuillères à soupe de purée de mangue dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis ajoute la gélatine essorée. Mélange soigneusement pour la dissoudre complètement. Dans un saladier, fouette la crème liquide bien froide en chantilly fermement. Dans un autre bol, mélange le fromage frais, le sucre glace, le sucre vanillé, la purée de mangue restante et la pulpe de fruit de la passion, puis incorpore-y la purée chaude à la gélatine. Incorpore délicatement la chantilly à ce mélange à l’aide d’une spatule, en soulevant la préparation pour garder une texture légère. Verse la garniture sur la base biscuitée, lisse la surface et place au réfrigérateur pour au moins 3 heures (idéalement 4 heures) pour que le cheesecake prenne bien. Astuces Choisis des mangues bien mûres pour une purée plus savoureuse et naturellement sucrée. Si tu n’as pas de gélatine, l’agar-agar est un bon substitut, en ajustant bien la quantité et en suivant les instructions de cuisson. Pour faciliter le démoulage, passe un couteau fin sur le bord du moule avant de l’ouvrir. Tu peux décorer le dessus avec quelques graines de fruit de la passion ou des morceaux de mangue frais pour une présentation encore plus gourmande. Service Sers ce cheesecake mangue-passion frais, idéalement après un repas léger ou un barbecue d’été. Accompagne-le d’un coulis de fruits exotiques ou d’un sorbet citron vert pour renforcer la fraîcheur. Présente-le directement dans son moule ou démoulé sur un plat pour un effet élégant et appétissant.

Le cheesecake mangue-passion sans cuisson en 5 minutes, un dessert léger et irrésistible 😍

Le cheesecake mangue-passion sans cuisson en 5 minutes, un dessert léger et irrésistible 😍

Description

Ce cheesecake sans cuisson allie la douceur fruitée de la mangue à la légère acidité du fruit de la passion pour un dessert frais et onctueux. Facile et rapide à réaliser en seulement 5 minutes, il séduira les amateurs de saveurs exotiques et les gourmands en quête de légèreté. Idéal pour clôturer un repas d’été ou pour une occasion spéciale.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la base

  • 150 g de biscuits digestifs ou spéculoos
  • 70 g de beurre fondu

Pour la garniture

  • 300 g de fromage frais type Philadelphia ou mascarpone léger
  • 150 ml de crème liquide entière bien froide
  • 80 g de sucre glace
  • 200 g de purée de mangue fraîche ou surgelée décongelée
  • 100 g de pulpe de fruit de la passion (environ 4 fruits)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar)

Préparation

  1. Réduis les biscuits en poudre fine à l’aide d’un robot ou en les écrasant dans un sac plastique.
  2. Mélange la poudre de biscuits avec le beurre fondu puis tasse ce mélange au fond d’un moule à charnière de 18 cm de diamètre. Place au frais le temps de préparer la garniture.
  3. Fais tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
  4. Chauffe légèrement 2 cuillères à soupe de purée de mangue dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis ajoute la gélatine essorée. Mélange soigneusement pour la dissoudre complètement.
  5. Dans un saladier, fouette la crème liquide bien froide en chantilly fermement.
  6. Dans un autre bol, mélange le fromage frais, le sucre glace, le sucre vanillé, la purée de mangue restante et la pulpe de fruit de la passion, puis incorpore-y la purée chaude à la gélatine.
  7. Incorpore délicatement la chantilly à ce mélange à l’aide d’une spatule, en soulevant la préparation pour garder une texture légère.
  8. Verse la garniture sur la base biscuitée, lisse la surface et place au réfrigérateur pour au moins 3 heures (idéalement 4 heures) pour que le cheesecake prenne bien.

Astuces

  • Choisis des mangues bien mûres pour une purée plus savoureuse et naturellement sucrée.
  • Si tu n’as pas de gélatine, l’agar-agar est un bon substitut, en ajustant bien la quantité et en suivant les instructions de cuisson.
  • Pour faciliter le démoulage, passe un couteau fin sur le bord du moule avant de l’ouvrir.
  • Tu peux décorer le dessus avec quelques graines de fruit de la passion ou des morceaux de mangue frais pour une présentation encore plus gourmande.

Service

Sers ce cheesecake mangue-passion frais, idéalement après un repas léger ou un barbecue d’été. Accompagne-le d’un coulis de fruits exotiques ou d’un sorbet citron vert pour renforcer la fraîcheur. Présente-le directement dans son moule ou démoulé sur un plat pour un effet élégant et appétissant.