Le dessert sans four qui conquiert tous les gourmands avec un seul œuf 😍

Description

Ce dessert simple et rapide ne nécessite aucun four, parfait pour toutes les occasions où l’on souhaite une douceur gourmande et légère. Sa texture fondante et son goût délicatement sucré raviront les palais les plus exigeants, avec un seul œuf pour toute la recette. Idéal en fin de repas ou pour un goûter improvisé.

Informations

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Nombre de portions : 4 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le dessert

• 1 œuf frais
• 100 g de fromage blanc (à 20% de matière grasse)
• 30 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de biscuits secs type petits beurre ou spéculoos
• 20 g de beurre fondu
• Quelques fruits frais pour la décoration (facultatif)

Préparation

1. Emiettez finement les biscuits dans un bol puis versez le beurre fondu dessus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
2. Répartissez cette base biscuitée dans le fond de 4 verrines ou ramequins de petite taille. Tassez légèrement avec le dos d’une cuillère.
3. Séparez le blanc du jaune d’œuf. Dans un saladier, fouettez le jaune avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le fromage blanc au mélange, et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème homogène.
5. Montez le blanc en neige ferme à l’aide d’un batteur ou d’un fouet manuel.
6. Incorporez délicatement le blanc monté à la crème au fromage blanc pour apporter légèreté et volume.
7. Versez cette préparation sur la couche de biscuits dans les verrines, lissez la surface avec une spatule.
8. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le dessert prenne bien et soit frais.
9. Au moment de servir, ajoutez quelques fruits frais sur le dessus ou une pincée de cacao en poudre selon votre goût.

Astuces

• Utilisez un fromage blanc frais et bien égoutté pour éviter que la préparation soit trop liquide.
• Pour varier, remplacez les biscuits par des cookies ou des sablés pour plus de croquant.
• Vous pouvez ajouter un filet de coulis de fruits rouges au moment de servir pour plus de saveur et de couleur.
• Respectez bien la montée en neige du blanc d’œuf, cela garantit une texture aérienne et légère.

Service

Servez ce dessert bien frais dans des verrines transparentes pour apprécier ses différentes couches. Il accompagne parfaitement un café ou un thé en fin de repas, ou peut être proposé lors d’un goûter gourmant. Sa simplicité et sa rapidité d’exécution en font un dessert idéal à réaliser à la dernière minute.