Le gâteau italien au lait chaud qui fond en 5 minutes et fait craquer tout le monde 😍

Description

Ce gâteau italien moelleux et fondant se prépare rapidement grâce à un lait chaud versé sur une pâte légère. Sa texture délicate et fondante, presque comme un flan, ravit les papilles à chaque bouchée. Idéal pour une pause gourmande improvisée ou un dessert simple mais délicieux en famille.

Informations

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Nombre de portions : 6 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 150 g de farine de blé
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le lait chaud

• 250 ml de lait entier
• 50 g de beurre

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélange délicatement pour homogénéiser la pâte.
4. Incorpore l’extrait de vanille.
5. Fais chauffer le lait avec le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit chaud (sans bouillir).
6. Verse doucement et progressivement le lait chaud sur la pâte en remuant continuellement pour éviter les grumeaux et bien lier la préparation.
7. Verse la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné (environ 22 cm de diamètre).
8. Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et que la lame d’un couteau ressorte propre.
9. Laisse refroidir 5 minutes avant de démouler et déguster, le gâteau est à son meilleur tiède et fondant.

Astuces

• Utilise un lait entier pour un moelleux optimal et une richesse en goût.
• Ne verse pas le lait trop chaud pour éviter de cuire les œufs prématurément dans la pâte.
• Pour parfumer différemment, tu peux remplacer la vanille par de la fleur d’oranger ou du zeste de citron.
• Pour une texture encore plus fondante, sers-le avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.

Service

Ce gâteau se déguste tiède, seul ou accompagné d’un café ou d’un thé. Il s’adapte parfaitement en dessert express lors d’un goûter convivial ou d’une pause douceur. Pour un contraste de saveurs, accompagne-le de fruits rouges frais ou d’une compote maison légère.