Le puits au poulet moelleux de grand-mère, prêt en moins de 30 minutes ✨ Description Le puits au poulet moelleux est une recette familiale conviviale, rapide à préparer et très réconfortante. Ce plat original se présente comme un creux au centre d’une pâte tendre, enfermant une garniture généreuse et savoureuse de poulet fondant. Parfait pour un repas en semaine ou un déjeuner en famille, il séduit par son équilibre entre croustillant et moelleux. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 18 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé 5 g de levure chimique 5 cl d’huile d’olive 8 cl d’eau tiède 1 pincée de sel Pour la garniture au poulet 300 g de filet de poulet 1 oignon moyen 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 50 g de fromage râpé (emmental ou comté) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 1 pincée de thym séché Préparation Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoute l’huile d’olive puis l’eau tiède progressivement. Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène, puis forme une boule. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée en un cercle d’environ 25 cm de diamètre. Découpe le filet de poulet en petits dés. Épluche et émince finement l’oignon. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’oignon et fais-le revenir 2 minutes sans coloration. Ajoute les dés de poulet, le thym, sale, poivre, et fais cuire 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit bien doré mais encore moelleux. Hors du feu, incorpore la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Mélange bien. Dispose la garniture au centre de la pâte en laissant une marge d’environ 4 cm autour. Rabats les bords de la pâte vers le centre en formant un puits bien fermé, en veillant à ce que la garniture soit bien enveloppée. Saupoudre le dessus du puits avec le reste du fromage râpé. Enfourne pour 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Sors le puits du four et laisse-le reposer 5 minutes avant de découper et servir. Astuces Pour un goût plus prononcé, ajoute une pincée de paprika doux dans la garniture au poulet. Remplace la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère. Si la pâte colle, farine légèrement tes doigts et le plan de travail avant de la manipuler. Pour un puits bien croustillant, étale la pâte aussi uniformément que possible, ni trop fine ni trop épaisse. Service Servez ce puits au poulet moelleux accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux. Il est idéal pour un déjeuner rapide en famille ou un dîner informel entre amis, qui ravira petits et grands grâce à sa texture fondante et croustillante.

Le puits au poulet moelleux de grand-mère, prêt en moins de 30 minutes ✨

Le puits au poulet moelleux de grand-mère, prêt en moins de 30 minutes ✨

Description

Le puits au poulet moelleux est une recette familiale conviviale, rapide à préparer et très réconfortante. Ce plat original se présente comme un creux au centre d’une pâte tendre, enfermant une garniture généreuse et savoureuse de poulet fondant. Parfait pour un repas en semaine ou un déjeuner en famille, il séduit par son équilibre entre croustillant et moelleux.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 18 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé
  • 5 g de levure chimique
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 8 cl d’eau tiède
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture au poulet

  • 300 g de filet de poulet
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de thym séché

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoute l’huile d’olive puis l’eau tiède progressivement. Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène, puis forme une boule.
  3. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée en un cercle d’environ 25 cm de diamètre.
  4. Découpe le filet de poulet en petits dés. Épluche et émince finement l’oignon.
  5. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’oignon et fais-le revenir 2 minutes sans coloration. Ajoute les dés de poulet, le thym, sale, poivre, et fais cuire 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit bien doré mais encore moelleux.
  6. Hors du feu, incorpore la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Mélange bien.
  7. Dispose la garniture au centre de la pâte en laissant une marge d’environ 4 cm autour.
  8. Rabats les bords de la pâte vers le centre en formant un puits bien fermé, en veillant à ce que la garniture soit bien enveloppée.
  9. Saupoudre le dessus du puits avec le reste du fromage râpé.
  10. Enfourne pour 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
  11. Sors le puits du four et laisse-le reposer 5 minutes avant de découper et servir.

Astuces

  • Pour un goût plus prononcé, ajoute une pincée de paprika doux dans la garniture au poulet.
  • Remplace la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère.
  • Si la pâte colle, farine légèrement tes doigts et le plan de travail avant de la manipuler.
  • Pour un puits bien croustillant, étale la pâte aussi uniformément que possible, ni trop fine ni trop épaisse.

Service

Servez ce puits au poulet moelleux accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux. Il est idéal pour un déjeuner rapide en famille ou un dîner informel entre amis, qui ravira petits et grands grâce à sa texture fondante et croustillante.