Le sablé breton au citron qui fond en bouche en seulement 5 minutes de préparation 👌 Description Le sablé breton est un biscuit traditionnel de Bretagne, connu pour sa texture sablée, fondante et légèrement croustillante. Ici, la touche de citron apporte une fraîcheur acidulée qui vient équilibrer la richesse du beurre, faisant de ce gâteau un délice simple et rapide à préparer. Parfait pour un goûter gourmand ou pour accompagner un thé, ce sablé au citron se réalise en seulement cinq minutes de préparation pour un résultat authentique et savoureux. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de beurre demi-sel à température ambiante 90 g de sucre semoule 2 jaunes d’œufs 180 g de farine de blé 1 cuillère à café de levure chimique Le zeste fin d’un citron non traité Préparation Préchauffe le four à 170°C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, beurre bien mou et sucre semoule, fouette jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoute les jaunes d’œufs un à un en continuant de fouetter. Incorpore la farine tamisée avec la levure, puis ajoute le zeste de citron. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler. Étale la pâte dans un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie d’environ 20 cm de diamètre, en tassant avec le dos d’une cuillère pour obtenir une épaisseur régulière. Enfourne pour 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée sur les bords et légèrement ferme au toucher. Laisse refroidir avant de démouler et de découper en parts individuelles. Astuces Pour un sablé encore plus fondant, utilisez un beurre de qualité etveillez à bien le sortir à l’avance pour qu’il soit mou mais non fondu. Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin d’éviter de développer le gluten et d’obtenir un sablé trop dur. Le citron doit être non traité pour éviter les pesticides ; préférez le bio si possible. Pour varier les plaisirs, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace à la sortie du four. Service Servez les sablés bretons au citron à température ambiante, accompagnés d’un thé, d’un café ou même d’un verre de cidre brut pour une touche bretonne authentique. Ils sont parfaits pour une pause gourmande ou un dessert léger après un repas.

Le sablé breton au citron qui fond en bouche en seulement 5 minutes de préparation 👌

Le sablé breton au citron qui fond en bouche en seulement 5 minutes de préparation 👌

Description

Le sablé breton est un biscuit traditionnel de Bretagne, connu pour sa texture sablée, fondante et légèrement croustillante. Ici, la touche de citron apporte une fraîcheur acidulée qui vient équilibrer la richesse du beurre, faisant de ce gâteau un délice simple et rapide à préparer.

Parfait pour un goûter gourmand ou pour accompagner un thé, ce sablé au citron se réalise en seulement cinq minutes de préparation pour un résultat authentique et savoureux.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 8 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 90 g de sucre semoule
  • 2 jaunes d’œufs
  • 180 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Le zeste fin d’un citron non traité

Préparation

  1. Préchauffe le four à 170°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un saladier, beurre bien mou et sucre semoule, fouette jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
  3. Ajoute les jaunes d’œufs un à un en continuant de fouetter.
  4. Incorpore la farine tamisée avec la levure, puis ajoute le zeste de citron. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
  5. Étale la pâte dans un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie d’environ 20 cm de diamètre, en tassant avec le dos d’une cuillère pour obtenir une épaisseur régulière.
  6. Enfourne pour 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée sur les bords et légèrement ferme au toucher.
  7. Laisse refroidir avant de démouler et de découper en parts individuelles.

Astuces

  • Pour un sablé encore plus fondant, utilisez un beurre de qualité etveillez à bien le sortir à l’avance pour qu’il soit mou mais non fondu.
  • Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin d’éviter de développer le gluten et d’obtenir un sablé trop dur.
  • Le citron doit être non traité pour éviter les pesticides ; préférez le bio si possible.
  • Pour varier les plaisirs, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace à la sortie du four.

Service

Servez les sablés bretons au citron à température ambiante, accompagnés d’un thé, d’un café ou même d’un verre de cidre brut pour une touche bretonne authentique. Ils sont parfaits pour une pause gourmande ou un dessert léger après un repas.