Ma grand-mère préparait cette pâte riche en fer en seulement 2 ingrédients 👌✨ Description Cette pâte traditionnelle est une préparation simple et nutritive, particulièrement riche en fer grâce à ses ingrédients naturels. Elle se caractérise par une texture dense et légèrement granuleuse, idéale pour accompagner des plats salés ou sucrés. Parfaite pour un encas énergétique ou pour renforcer les apports en fer au quotidien. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte riche en fer 200 g de farine de pois chiches 180 ml d’eau tiède 1 pincée de sel (facultatif) Préparation Verse la farine de pois chiches dans un grand bol. Ajoute progressivement l’eau tiède tout en mélangeant avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Incorpore une pincée de sel pour relever légèrement la saveur. Laisse reposer la pâte 5 minutes, elle va légèrement épaissir. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et verse une louche de pâte pour former une galette. Cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une surface dorée et une texture ferme. Répète jusqu’à épuisement de la pâte. Astuces Utilise de l’eau tiède pour faciliter l’hydratation de la farine et éviter les grumeaux. La farine de pois chiches est naturellement riche en fer et protéines, idéale pour renforcer ton apport nutritionnel. Tu peux aromatiser la pâte avec des herbes fraîches ou des épices comme le cumin pour varier les saveurs. Conserve les galettes au chaud dans un torchon propre pendant la cuisson des autres. Service Servez cette pâte en galettes chaudes, accompagnées d’une salade fraîche ou garnies de légumes grillés. Elles sont parfaites pour un repas rapide, un brunch ou un encas sain, apportant une touche traditionnelle et nutritive à ta table.

Ma grand-mère préparait cette pâte riche en fer en seulement 2 ingrédients 👌✨

Ma grand-mère préparait cette pâte riche en fer en seulement 2 ingrédients 👌✨

Description

Cette pâte traditionnelle est une préparation simple et nutritive, particulièrement riche en fer grâce à ses ingrédients naturels. Elle se caractérise par une texture dense et légèrement granuleuse, idéale pour accompagner des plats salés ou sucrés. Parfaite pour un encas énergétique ou pour renforcer les apports en fer au quotidien.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte riche en fer

  • 200 g de farine de pois chiches
  • 180 ml d’eau tiède
  • 1 pincée de sel (facultatif)

Préparation

  1. Verse la farine de pois chiches dans un grand bol.
  2. Ajoute progressivement l’eau tiède tout en mélangeant avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
  3. Incorpore une pincée de sel pour relever légèrement la saveur.
  4. Laisse reposer la pâte 5 minutes, elle va légèrement épaissir.
  5. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et verse une louche de pâte pour former une galette.
  6. Cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une surface dorée et une texture ferme.
  7. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuces

  • Utilise de l’eau tiède pour faciliter l’hydratation de la farine et éviter les grumeaux.
  • La farine de pois chiches est naturellement riche en fer et protéines, idéale pour renforcer ton apport nutritionnel.
  • Tu peux aromatiser la pâte avec des herbes fraîches ou des épices comme le cumin pour varier les saveurs.
  • Conserve les galettes au chaud dans un torchon propre pendant la cuisson des autres.

Service

Servez cette pâte en galettes chaudes, accompagnées d’une salade fraîche ou garnies de légumes grillés. Elles sont parfaites pour un repas rapide, un brunch ou un encas sain, apportant une touche traditionnelle et nutritive à ta table.