Makrout aux dattes fondant sans moule, la recette rapide qui épate à coup sûr ! ✨ Description Le makrout aux dattes est une pâtisserie orientale traditionnelle, célèbre pour sa forme losange et son goût sucré délicat. Cette version fondante, réalisée sans moule, est simple et rapide à préparer mais garde tout le charme de la recette classique. Parfait pour accompagner un thé à la menthe ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Informations Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 20 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de semoule moyenne 100 g de semoule fine 80 ml d’huile d’olive ou d’huile neutre 120 ml d’eau tiède 1 pincée de sel Pour la garniture 200 g de pâte de dattes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger Pour le sirop 250 g de miel 50 ml d’eau de fleur d’oranger Préparation Mélange la semoule moyenne, la semoule fine et la pincée de sel dans un grand saladier. Verse l’huile et frotte entre les paumes pour bien incorporer la graisse à la semoule, jusqu’à obtenir une texture sableuse et homogène. Ajoute l’eau tiède petit à petit tout en travaillant la pâte à la main, jusqu’à obtenir une boule ferme mais souple. Couvre et laisse reposer 15 minutes. Prépare la garniture : mélange la pâte de dattes, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Forme un boudin homogène. Divise la pâte en portions égales. Sur un plan légèrement huilé ou fariné, étale chaque portion en un long rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Dépose le boudin de dattes au centre de chaque rectangle puis replie la pâte sur la garniture. Presse légèrement pour sceller. Forme délicatement un long boudin garni. Coupe ensuite ce boudin en tranches obliques pour former des losanges. Dispose les makrouts sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les serrer. Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Pendant la cuisson, fais chauffer le miel avec l’eau de fleur d’oranger dans une petite casserole. Laisse infuser quelques minutes à feu doux. À la sortie du four, trempe rapidement chaque makrout dans le miel chaud, puis dispose-les sur une grille pour égoutter. Laisse refroidir avant de servir pour que la pâte s’imprègne bien du sirop et devienne fondante. Astuces Utilise une semoule de bonne qualité, ni trop fine ni trop grosse, pour une texture parfaite. Conserve les makrouts dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fondant. Pour une version plus gourmande, ajoute des éclats d’amandes ou de noix dans la garniture. Ne laisse pas trop longtemps tremper les makrouts dans le miel pour éviter qu’ils deviennent trop mous et collants. Service Servez les makrouts aux dattes tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé à la menthe fraîche. Ils sont idéaux lors de fêtes, de l’Aïd ou simplement pour une pause gourmande magique à tout moment de la journée.

Makrout aux dattes fondant sans moule, la recette rapide qui épate à coup sûr ! ✨

Makrout aux dattes fondant sans moule, la recette rapide qui épate à coup sûr ! ✨

Description

Le makrout aux dattes est une pâtisserie orientale traditionnelle, célèbre pour sa forme losange et son goût sucré délicat. Cette version fondante, réalisée sans moule, est simple et rapide à préparer mais garde tout le charme de la recette classique. Parfait pour accompagner un thé à la menthe ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.

Informations

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 20 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de semoule moyenne
  • 100 g de semoule fine
  • 80 ml d’huile d’olive ou d’huile neutre
  • 120 ml d’eau tiède
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 200 g de pâte de dattes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour le sirop

  • 250 g de miel
  • 50 ml d’eau de fleur d’oranger

Préparation

  1. Mélange la semoule moyenne, la semoule fine et la pincée de sel dans un grand saladier.
  2. Verse l’huile et frotte entre les paumes pour bien incorporer la graisse à la semoule, jusqu’à obtenir une texture sableuse et homogène.
  3. Ajoute l’eau tiède petit à petit tout en travaillant la pâte à la main, jusqu’à obtenir une boule ferme mais souple. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
  4. Prépare la garniture : mélange la pâte de dattes, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Forme un boudin homogène.
  5. Divise la pâte en portions égales. Sur un plan légèrement huilé ou fariné, étale chaque portion en un long rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
  6. Dépose le boudin de dattes au centre de chaque rectangle puis replie la pâte sur la garniture. Presse légèrement pour sceller.
  7. Forme délicatement un long boudin garni. Coupe ensuite ce boudin en tranches obliques pour former des losanges.
  8. Dispose les makrouts sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les serrer.
  9. Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  10. Pendant la cuisson, fais chauffer le miel avec l’eau de fleur d’oranger dans une petite casserole. Laisse infuser quelques minutes à feu doux.
  11. À la sortie du four, trempe rapidement chaque makrout dans le miel chaud, puis dispose-les sur une grille pour égoutter.
  12. Laisse refroidir avant de servir pour que la pâte s’imprègne bien du sirop et devienne fondante.

Astuces

  • Utilise une semoule de bonne qualité, ni trop fine ni trop grosse, pour une texture parfaite.
  • Conserve les makrouts dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fondant.
  • Pour une version plus gourmande, ajoute des éclats d’amandes ou de noix dans la garniture.
  • Ne laisse pas trop longtemps tremper les makrouts dans le miel pour éviter qu’ils deviennent trop mous et collants.

Service

Servez les makrouts aux dattes tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé à la menthe fraîche. Ils sont idéaux lors de fêtes, de l’Aïd ou simplement pour une pause gourmande magique à tout moment de la journée.