Mayonnaise maison en 5 minutes, sans Ɠufs ni huile, le secret qui change tout đŸ”„ Description DĂ©couvrez une mayonnaise lĂ©gĂšre et onctueuse rĂ©alisĂ©e sans Ɠufs ni huile, idĂ©ale pour les intolĂ©rants ou les amateurs de recettes vĂ©gĂ©taliennes. Son goĂ»t frais et lĂ©gĂšrement acidulĂ© Ă©tonnera vos papilles tout en apportant une touche saine Ă  vos prĂ©parations. Parfaite pour accompagner cruditĂ©s, sandwichs et plats variĂ©s, elle se prĂ©pare en seulement 5 minutes grĂące Ă  une base innovante Ă  base d’ingrĂ©dients simples et naturels. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Nombre de portions : 4 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la mayonnaise 150 g de yaourt nature vĂ©gĂ©tal (soja ou coco non sucrĂ© de prĂ©fĂ©rence) 1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde forte 2 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron frais 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de vinaigre de cidre 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel fin 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sucre en poudre 1 pincĂ©e de poivre blanc ou noir moulu 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau froide (ajustable) Pour le parfum et la texture (optionnel) 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’ail en poudre ou 1 petite gousse d’ail finement Ă©crasĂ©e Quelques gouttes d’huile d’olive pour plus de rondeur (facultatif) PrĂ©paration Dans un bol, rassemblez le yaourt vĂ©gĂ©tal, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre de cidre. MĂ©langez au fouet ou avec un petit mixeur plongeant pour obtenir une base lisse et homogĂšne. Ajoutez le sel, le sucre, le poivre et les aromates choisis (ail en poudre ou frais), puis mĂ©langez Ă  nouveau. Incorporez petit Ă  petit l’eau froide en fouettant afin d’ajuster la texture : fluide mais suffisamment Ă©paisse pour napper une cuillĂšre. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet d’huile d’olive et mĂ©langez dĂ©licatement pour apporter plus d’onctuositĂ© sans alourdir la recette. GoĂ»tez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu plus de sel ou de citron selon votre prĂ©fĂ©rence. RĂ©servez au frais pendant 10 Ă  15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mĂ©langent bien. Astuces Utilisez un yaourt vĂ©gĂ©tal nature non sucrĂ© et bien froid pour garantir une mayonnaise Ă©paisse et savoureuse. Le jus de citron apporte de la fraĂźcheur : n’hĂ©sitez pas Ă  en ajuster la quantitĂ© pour Ă©quilibrer l’aciditĂ© selon votre goĂ»t. La moutarde est votre alliĂ©e pour stabiliser la sauce, choisissez-la forte pour un goĂ»t plus relevĂ©. Conservez la mayonnaise au rĂ©frigĂ©rateur dans un rĂ©cipient hermĂ©tique et consommez-la dans les 48 heures pour une fraĂźcheur optimale. Service Servez cette mayonnaise vĂ©gĂ©talienne en accompagnement d’une salade composĂ©e, avec des frites de lĂ©gumes, en sauce pour sandwich ou burger, ou encore comme dip pour des bĂątonnets de cruditĂ©s. Sa fraĂźcheur et sa lĂ©gĂšretĂ© en feront un incontournable Ă  glisser dans vos recettes du quotidien ou lors d’un repas convivial entre amis.

Mayonnaise maison en 5 minutes, sans Ɠufs ni huile, le secret qui change tout đŸ”„

Mayonnaise maison en 5 minutes, sans Ɠufs ni huile, le secret qui change tout đŸ”„

Description

DĂ©couvrez une mayonnaise lĂ©gĂšre et onctueuse rĂ©alisĂ©e sans Ɠufs ni huile, idĂ©ale pour les intolĂ©rants ou les amateurs de recettes vĂ©gĂ©taliennes. Son goĂ»t frais et lĂ©gĂšrement acidulĂ© Ă©tonnera vos papilles tout en apportant une touche saine Ă  vos prĂ©parations. Parfaite pour accompagner cruditĂ©s, sandwichs et plats variĂ©s, elle se prĂ©pare en seulement 5 minutes grĂące Ă  une base innovante Ă  base d’ingrĂ©dients simples et naturels.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la mayonnaise

  • 150 g de yaourt nature vĂ©gĂ©tal (soja ou coco non sucrĂ© de prĂ©fĂ©rence)
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde forte
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel fin
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sucre en poudre
  • 1 pincĂ©e de poivre blanc ou noir moulu
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau froide (ajustable)

Pour le parfum et la texture (optionnel)

  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’ail en poudre ou 1 petite gousse d’ail finement Ă©crasĂ©e
  • Quelques gouttes d’huile d’olive pour plus de rondeur (facultatif)

Préparation

  1. Dans un bol, rassemblez le yaourt végétal, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre de cidre.
  2. MĂ©langez au fouet ou avec un petit mixeur plongeant pour obtenir une base lisse et homogĂšne.
  3. Ajoutez le sel, le sucre, le poivre et les aromates choisis (ail en poudre ou frais), puis mélangez à nouveau.
  4. Incorporez petit Ă  petit l’eau froide en fouettant afin d’ajuster la texture : fluide mais suffisamment Ă©paisse pour napper une cuillĂšre.
  5. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet d’huile d’olive et mĂ©langez dĂ©licatement pour apporter plus d’onctuositĂ© sans alourdir la recette.
  6. GoĂ»tez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu plus de sel ou de citron selon votre prĂ©fĂ©rence.
  7. Réservez au frais pendant 10 à 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Astuces

  • Utilisez un yaourt vĂ©gĂ©tal nature non sucrĂ© et bien froid pour garantir une mayonnaise Ă©paisse et savoureuse.
  • Le jus de citron apporte de la fraĂźcheur : n’hĂ©sitez pas Ă  en ajuster la quantitĂ© pour Ă©quilibrer l’aciditĂ© selon votre goĂ»t.
  • La moutarde est votre alliĂ©e pour stabiliser la sauce, choisissez-la forte pour un goĂ»t plus relevĂ©.
  • Conservez la mayonnaise au rĂ©frigĂ©rateur dans un rĂ©cipient hermĂ©tique et consommez-la dans les 48 heures pour une fraĂźcheur optimale.

Service

Servez cette mayonnaise vĂ©gĂ©talienne en accompagnement d’une salade composĂ©e, avec des frites de lĂ©gumes, en sauce pour sandwich ou burger, ou encore comme dip pour des bĂątonnets de cruditĂ©s. Sa fraĂźcheur et sa lĂ©gĂšretĂ© en feront un incontournable Ă  glisser dans vos recettes du quotidien ou lors d’un repas convivial entre amis.