Mayonnaise protéinée sans œufs ni huile, prête en 3 minutes chrono 👌🌿 Description Cette mayonnaise protéinée est une alternative saine et rapide à la mayonnaise traditionnelle. Sans œufs ni huile, elle offre une texture onctueuse et légère, idéale pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant les graisses. Parfaite pour accompagner des légumes crus, des sandwichs ou des salades, elle est prête en seulement trois minutes. Informations Temps de préparation : 3 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 portions Difficulté : Facile Ingrédients Pour la mayonnaise protéinée 150 g de yaourt grec nature (ou yaourt végétal nature non sucré pour une version vegan) 30 g de protéines en poudre neutres (idéalement à base de pois ou de soja) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 petite gousse d’ail écrasée (facultatif) Sel fin, selon le goût Poivre noir moulu, selon le goût Quelques brins de ciboulette ou de persil frais ciselés (optionnel) 30 ml d’eau froide (ajuster selon la consistance souhaitée) Préparation Dans un bol, verse le yaourt grec et la poudre de protéines. Ajoute le jus de citron, la moutarde et l’ail écrasé, puis mélange vigoureusement à l’aide d’un fouet pour obtenir une texture homogène. Incorpore progressivement l’eau froide en remuant, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse proche d’une mayonnaise classique. Assaisonne avec le sel et le poivre, puis ajoute les herbes fraîches ciselées si souhaité. Laisse reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir. Astuces Choisis une protéine en poudre sans goût prononcé pour ne pas altérer la saveur. Si la sauce est trop épaisse, ajuste la texture avec un peu d’eau ou de jus de citron. Pour une version vegan, privilégie un yaourt végétal nature et une protéine végétale sans lactose. Conserve la mayonnaise au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consomme-la dans les 2 à 3 jours. Service Sers cette mayonnaise protéinée froide en accompagnement de crudités, de sandwichs ou de plats végétariens. Sa fraicheur et sa légèreté en font une sauce idéale pour un déjeuner rapide, un apéritif healthy ou un repas équilibré.

Mayonnaise protéinée sans œufs ni huile, prête en 3 minutes chrono 👌🌿

Mayonnaise protéinée sans œufs ni huile, prête en 3 minutes chrono 👌🌿

Description

Cette mayonnaise protéinée est une alternative saine et rapide à la mayonnaise traditionnelle. Sans œufs ni huile, elle offre une texture onctueuse et légère, idéale pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant les graisses. Parfaite pour accompagner des légumes crus, des sandwichs ou des salades, elle est prête en seulement trois minutes.

Informations

  • Temps de préparation : 3 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 portions
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la mayonnaise protéinée

  • 150 g de yaourt grec nature (ou yaourt végétal nature non sucré pour une version vegan)
  • 30 g de protéines en poudre neutres (idéalement à base de pois ou de soja)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 petite gousse d’ail écrasée (facultatif)
  • Sel fin, selon le goût
  • Poivre noir moulu, selon le goût
  • Quelques brins de ciboulette ou de persil frais ciselés (optionnel)
  • 30 ml d’eau froide (ajuster selon la consistance souhaitée)

Préparation

  1. Dans un bol, verse le yaourt grec et la poudre de protéines.
  2. Ajoute le jus de citron, la moutarde et l’ail écrasé, puis mélange vigoureusement à l’aide d’un fouet pour obtenir une texture homogène.
  3. Incorpore progressivement l’eau froide en remuant, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse proche d’une mayonnaise classique.
  4. Assaisonne avec le sel et le poivre, puis ajoute les herbes fraîches ciselées si souhaité.
  5. Laisse reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

Astuces

  • Choisis une protéine en poudre sans goût prononcé pour ne pas altérer la saveur.
  • Si la sauce est trop épaisse, ajuste la texture avec un peu d’eau ou de jus de citron.
  • Pour une version vegan, privilégie un yaourt végétal nature et une protéine végétale sans lactose.
  • Conserve la mayonnaise au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consomme-la dans les 2 à 3 jours.

Service

Sers cette mayonnaise protéinée froide en accompagnement de crudités, de sandwichs ou de plats végétariens. Sa fraicheur et sa légèreté en font une sauce idéale pour un déjeuner rapide, un apéritif healthy ou un repas équilibré.