Mayonnaise sans huile en 5 minutes, fraîche et ultra légère à tester vite ✨ Description Cette mayonnaise sans huile est une alternative légère et fraîche à la traditionnelle sauce riche en matières grasses. En seulement 5 minutes, réalisez une émulsion onctueuse et savoureuse, idéale pour accompagner vos salades, légumes crus ou plats froids. Parfaite pour ceux qui cherchent une option plus diététique sans sacrifier le goût. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la mayonnaise sans huile 100 g de yaourt nature ou yaourt grec 1 jaune d'œuf 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron 1 gousse d’ail (optionnel) Sel fin, selon le goût Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût Préparation Dans un bol, dépose le jaune d’œuf, la moutarde et le vinaigre (ou jus de citron). Fouette vivement ces ingrédients à l’aide d’un fouet manuel ou électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorpore petit à petit le yaourt nature tout en continuant de fouetter pour obtenir une texture crémeuse et légèrement épaisse. Ajoute la gousse d’ail écrasée, puis sale et poivre selon ton goût. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire. Réserve au frais jusqu’au moment de servir. Astuces Utilise un yaourt grec si tu souhaites une texture plus ferme et onctueuse. Si tu souhaites un goût plus acidulé, augmente légèrement la quantité de vinaigre ou de jus de citron. Pour une version vegan, remplace le jaune d’œuf par une cuillère à soupe de purée de noix de cajou ou de tofu soyeux. Conserve la mayonnaise au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consomme-la dans les 2 jours pour préserver la fraîcheur. Service Servez cette mayonnaise légère en accompagnement de crudités, pommes de terre vapeur, sandwichs ou poissons froids. Elle apporte fraîcheur et onctuosité tout en allégeant vos plats. Idéale pour un repas d’été simple et rapide ou pour une pause gourmande sans culpabilité.

Mayonnaise sans huile en 5 minutes, fraîche et ultra légère à tester vite ✨

Mayonnaise sans huile en 5 minutes, fraîche et ultra légère à tester vite ✨

Description

Cette mayonnaise sans huile est une alternative légère et fraîche à la traditionnelle sauce riche en matières grasses. En seulement 5 minutes, réalisez une émulsion onctueuse et savoureuse, idéale pour accompagner vos salades, légumes crus ou plats froids. Parfaite pour ceux qui cherchent une option plus diététique sans sacrifier le goût.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la mayonnaise sans huile

  • 100 g de yaourt nature ou yaourt grec
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
  • 1 gousse d’ail (optionnel)
  • Sel fin, selon le goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Préparation

  1. Dans un bol, dépose le jaune d’œuf, la moutarde et le vinaigre (ou jus de citron).
  2. Fouette vivement ces ingrédients à l’aide d’un fouet manuel ou électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Incorpore petit à petit le yaourt nature tout en continuant de fouetter pour obtenir une texture crémeuse et légèrement épaisse.
  4. Ajoute la gousse d’ail écrasée, puis sale et poivre selon ton goût.
  5. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire. Réserve au frais jusqu’au moment de servir.

Astuces

  • Utilise un yaourt grec si tu souhaites une texture plus ferme et onctueuse.
  • Si tu souhaites un goût plus acidulé, augmente légèrement la quantité de vinaigre ou de jus de citron.
  • Pour une version vegan, remplace le jaune d’œuf par une cuillère à soupe de purée de noix de cajou ou de tofu soyeux.
  • Conserve la mayonnaise au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consomme-la dans les 2 jours pour préserver la fraîcheur.

Service

Servez cette mayonnaise légère en accompagnement de crudités, pommes de terre vapeur, sandwichs ou poissons froids. Elle apporte fraîcheur et onctuosité tout en allégeant vos plats. Idéale pour un repas d’été simple et rapide ou pour une pause gourmande sans culpabilité.